Com o Natal tão próximo, nem só os fritos fazem parte da nossa mesa, também podemos ter uns biscoitos bem simpáticos e aromáticos. Uma certeza é que os mais pequenos vão adorar! Quantos aos maiores, vão parecer os mais pequenos, passando de mansinho na mesa para levar mais um.... Ingredientes: - 100 grs de farinha de aveia - 100 grs de  farinha de arroz - 50 grs de farinha de coco - 50 grs de amido de milho - 2 ovos - 100g de açúcar - 100g de manteiga amolecida -1 colher de chá de fermento em pó - 1/2 colher de aroma de baunilha - 1/2 colher de canela em pó Preparação: Coloque todos os ingredientes num recipiente fundo e amasse muito bem até ficar tudo bem ligado (eu fiz com as mãos). Coloque a massa a descansar no frigorífico durante uns 30 minutos. Pré-aquecer o forno a 180ºC. A massa deve ser retirada do frigorífico, para serem estendida e se seguida cortar as bolachas. Esta massa é bastante ateada, logo ao estende-la não a deix...

Durante a passada semana esteve aquele calor insuportável (pelo menos para mim), que nem apetecia comer. Num desses dias em vez de trazer algo quente para o almoço resolvi fazer dois wraps com um misto de salmão, abacate, iogurte e um pouquinho de molho de alho ( de compra) e para o lanche transformei um simples iogurte, numa explosão de sabor, com framboesas, aveia, sementes de girassol e mais uns pirilipinpins! Wrap de salmão: - 1 posta de salmão grelhado ou salmão fumado - Meio abacate - 1 ovo cozido - 3 colheres de sopa de iogurte grego - 1 colher sobremesa de molho de alho - Sumo de limão q.b. Preparação: Desfie o salmão e junte o ovo cozido e o abacate. Deite um pouco de sumo de limão para o abacate não oxidar. Junte o iogurte e o molho de alho. Mexa delicadamente até estar ligado. Divida o preparado por dois wraps ou tortilha. Enrole e sirva fresco, acompanhado de uma salada. *Caso não sejam apreciadores de abacate, substituam-no por tomate chery, pepi...

Fotografias da minha autoria... Cá por casa, todos se pelam por ter um pequeno almoço com panquecas. No passado sábado "inventei" umas que ficaram uma delícia. Simplesmente voaram. Tive como inspiração base uma receita que vi no blog "A Pitada do Pai", que tanto gosto de seguir. Então a receita foi esta: - 2 ovos - 1 maçã pequena Granny Smith ou metade de uma grande - 1 colher sopa açúcar amarelo ou de coco - 2 colheres sopa amido milho (vulgo Maizena) - 1 colher sopa de Maizena - 1 colher sopa de farinha de coco Preparação: Descasque a maçã, corte em pedaços, junte todos os outros ingredientes no liquidificador. Se achar que a massa está muito densa, acrescente aos poucos leite vegetal ou leite de vaca ou mesmo sumo de laranja. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Faça mini panquecas, vai render cerca de 12 a 14 doses. Quando começar a fazer, é ver todos a virem a correr, espreitar o que se passa,...

                       Fotos de minha autoria... Olá a todos! Hoje trago-vos a minha última invenção! Foi feito no passado sábado e quando tinha tudo para correr mal, saiu este beleza! Do que se trata? Vamos chamar-lhe:   Bolo de Café e Noz Pecã O que leva? Vamos lá ás explicações... Ingredientes para a massa do bolo: - 4 ovos - 240 grs de açúcar (peso dos ovos) - 130 grs de farinha de trigo com fermento - 60 grs de farinha Maizena - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 50 grs de nozes Pecã - 1 colher de chá de essência de baunilha - 3 colheres de sopa de café solúvel - 4 colheres de sopa de azeite - Sumo de 2 laranjas pequenas - 2 Colheres de sopa de vinho do Porto Ingredientes para o recheio e cobertura: - 1 pacote de natas - 1 lata de creme de leite - 2 colheres de sopa de açúcar em pó - 1 colher de sopa de café solúvel Preparação: Bata os ovos com o açúcar cerca de 10 minutos. Junte ...

 Fotografia de minha autoria... Porque na Cozinha Mando Eu! Num dia (o de ontem), onde tudo parecia chato, pois chovia, estava vento e frio, meia dúzia de ingredientes "et voilá".... a magia aconteceu! Umas panquecas fantásticas e saborosas! Não são ligth, não são do bem mas são feitas com muito amor!! Como o desenho aqui representa, os ingredientes foram básicos, coisas que todos temos em casa. Então vamos lá (isto foi feito a olho, portanto a receita é mais ou menos assim): - 3 ovos - 1 copo de água de leite - 1 colher de chá de canela - 1 colher de chá de manteiga derretida (para juntar à massa)  mais uma igual que se vai colocando aos poucos na frigideira (se for anti-aderente pode até nem precisar...) - Sumo de 1 laranja - 1 colher de chá de açúcar - 4 a 5 colheres sopa de farinha - 1 colher de chá de fermento. Preparação: Bate-se todos os ingredientes com a batedeira ou à mão e quando a massa estiver nem muito líquida, nem muito grossa, aquece-se u...

                                                          Foto da minha autoria Olá a todos! Esta receita, não é mais do que dar uma nova cara a uma posta de salmão, sem ser os métodos normais, também pode ser uma questão de reaproveitamento. Esta é mais uma receita que podem encontrar na Página do "Por Entre Tachos e Panelas" . Espero que gostem... Ingredientes: - 1 posta de salmão (lombo) - 4 cogumelos brancos fatiados - 2 colheres de sopa de sopa de cebola - 2 colheres de sopa de azeite - 1 colher de sopa de polpa de tomate - 2 mãos cheias de massa tipo fusili (esta não é bem essa massa, mas é parecida - Molho béchamél de compra q.b. - Queijo Mozzarella q.b. - 2 pés de coentros picados Preparação: Leve a estufar o lombo de salmão, com os cogumelos fatiados, a sopa de cebola, o azeite e sopa de cebola. Junte ainda um pouco ...

Como o calor assim o exige, aqui fica uma sobremesa bem fresquinha que faz sempre um sucesso! Mousse de Lima!! Esta receita já a faço faz alguns anos, a primeira vez que a vi foi num programa de TV em que a jornalista Clara de Sousa a estava a fazer, mas eu recriei-a, então a receita aqui vai... Ingredientes: - 2 pacotes de natas (batidas em chantily) - 1 iogurte natural (pode ser de aroma de morango, limão ou coco se preferirem) - 1 lata de leite condensado - Sumo e raspa de 4 limas - Morangos aos pedaçinhos a gosto - 2 a 3 colheres de coco ralado - 1 colher de sopa de açúcar - 4 gomos de lima para decorar + 1 morango Preparação: Numa taça deite as natas já batidas e o iogurte, junte o leite condensado e mexa muito bem. Raspe as 4 limas e reserve. Faça o sumo das lima e junte ao preparado anterior, mexendo cuidadosamente (aqui vai-se dar a experiência de verificar a alteração da consistência das natas e do leite condensado ao deitar o sumo, é mesmo fantástico!). J...

Este fim-de-semana podemos sem dúvida aproveitar o bom tempo, mas também, para quem gosta, tem disponibilidade e os miúdos também apreciam, fazer uns biscoitos! Estes são da minha autoria, podem espreitar na Pagina do Por Entre Tachos e Panelas no Facebook, encaminho-vos para lá porque esta é uma receita que não está no Blog . Aqui fica a receita: 3 ovos 250 gr. de açúcar em pó 250 gr. de margarina 1 iogurte de morango (ou outro sabor ou mesmo natural) 1 colher de chá de fermento Raspa de 1 laranja ou limão 2 colheres de sopa de amêndoas 1 colher de café de aroma de baunilha Farinha q.b Preparação: Junte os ovos com o açúcar e bata bem. Adicione a margarina amolecida, o iogurte a raspa da laranja, as amêndoas, o aroma de baunilha e o fermento. Por fim vá deitando farinha e amasse até formar uma massa moldável e fácil de estender. Estenda a massa e com os cortadores ao seu gosto, vá cortando os biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro forrado com...