Por aqui, um pouco de tudo, um pouco de nada. O que me faz feliz, o que me toca...

quinta-feira, 21 de janeiro de 2021

Na Cozinha Mando Eu! - Doce de Laranja (passo a passo)


Bom dia!

Publicar a receita de Doce de Laranja já não é algo novo, mas resolvi voltar fazê-lo porque hoje mostro-vos a receita passo a passo e também porque as quantidades são ligeiramente diferentes.

As laranjas continuam a ser do quintal do meu pai, logo são laranjas sem qualquer tipo de produtos químicos adicionados. Não são muito grandes, mas são maravilhosas.

Este doce tem o seu quê de diferente, quando em Novembro publiquei a outra receita, um dos ingredientes era uma laranja brava (amarga), desta vez não a coloquei mas o doce continua a ter um ligeiro travo amargo que tanto aprecio.

Vamos então à receita de hoje:

- 1 kg de laranjas descascadas 
- 1 limão descascado
- Cerca de 200 grs de cascas das laranjas partidas finamente e sem qualquer parte branca 
- 500 grs de açúcar amarelo
- 2 paus de canela
- 1 copo de água



Preparação:
Descascar as laranjas o mais finamente possível e deitar fora toda a parte branca.
Descascar o limão e deitar fora também a parte branca. Cortar em palitos fininhos as cascas da laranja.


Cortar as laranjas e o limão aos pedaços ou ás rodelas e colocar numa panela funda com a água. Juntar as cascas da laranja, o açúcar e os paus de canela. Levar ao lume médio e ir mexendo de vez em quando até reduzir para metade. 


Para saber se a consistência do doce está ou não no ponto, com uma colher de pau tirem um pouco do doce e tentem num prato fazer uma estrada, se conseguirem o doce está pronto..


Por fim, resta passar o doce com a varinha mágica e de seguida guardar o doce em frascos.


Costumo mergulhar os frascos e as tampas em água fervente para fazer uma "esterilização" . 


De seguida guardo o doce já frio nos frascos.




Espero que apreciem a receita, as fotos não estão bem quanto queria, mas ilustram todo o processo.

Beijos e abraços
Sandra C.
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terça-feira, 19 de janeiro de 2021

A cor vermelha!

 

Bom dia!
Sabem que até há algum tempo tinha algumas reticências em usar a cor vermelha na minha vida?
É verdade, houve uma altura em que as minhas cores eram azul cinzento e preto muito preto!!
Isto é estranho porque apesar de tudo gosto da cor e por exemplo adoro de flores vermelhas.

Após a morte do meu avô e posteriormente a da minha mãe levei alguns anos até voltar a dar alguma cor ás minhas roupas.

Voltei a vestir a cor vermelha durante a gravidez da Carol e quando o fiz foi uma sensação única.

Uso esta cor de várias formas! Ou em uma camisola, num casaco, num gorro, até numas calças... E por exemplo o meu vestido de noiva tinha apontamentos de vermelho! Estava receosa mas ainda bem que arrisquei, nunca vi nenhum vestido igual ou parecido ao meu!


Na maquilhagem não sempre, mas algumas vezes uso batom vermelho 💋 sem medos! 

Nos dias que correm uso esta cor em diferentes ocasiões e diferentes tons de vermelho que pode ir do vermelho escarlate até ao bordeaux. E adoro! Posso dizer que é uma das minhas cores preferidas para além do azul...

O vermelho também faz parte da vossa palete de cores?

Beijos e abraços!
Sandra C.
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segunda-feira, 18 de janeiro de 2021

Pensamento da Semana - Animais (Pavões)

Bom dia!

"As criaturas que habitam esta terra em que vivemos, sejam elas seres humanos ou animais, estão aqui para contribuir, cada uma com sua maneira peculiar, para a beleza e a prosperidade do mundo."

Dalai Lama


"Os animais dividem connosco o privilégio de terem uma alma."

Pythagoras

* Fotos da minha autoria 1ª Foto - Estufa Fria- Lisboa 2006, 2ª Foto - Évora - 2020

Beijos e abraços,
Sandra C.
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quinta-feira, 14 de janeiro de 2021

Na Cozinha Mando Eu - Bolinhos de amêndoa, mel e limão


Bom dia!
Apesar de as festas já terem passado, nestes dias de frio sabe sempre bem ligar o forno e fazer algo quentinho... foi o que aconteceu no domingo. Fiizemos estas bolinhos que ficaram deliciosos...
A receita não é necessariamente uma invenção, é antes uma recriação da receita que encontrei num livro de nome "Receitas de Natal - Tartes, Tortas e Bolachas" , são os bolinhos de fruta cristalizadas (os nossos não levam).

Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 grs de açúcar
- 2 colheres de mel
- 1 dl azeite
- 150 grs farinha de amêndoa
- 150 grs de farinha de aveia
- 100 grs  de farinha Maizena
- 50 grs de farinha com fermento
- 1 colher de sobremesa de fermento
- Raspa de 1 limão
- 0,75 dl leite
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de sobremesa de essência baunilha

Preparação:
Bata os ovos inteiros com açúcar e o mel até obter uma gelada fofa.

Junte a raspa do limão, o leite,, o azeite, a canela, a essência de baunilha as farinhas e o fermento.
Bata bem, até a massa ficar bastante densa.

Num tabuleiro colocar papel vegetal e
com uma colher de sopa faça pequenas bolachas.
Também pode utilizar o saco de pasteleiro.

Pré-aqueça o forno a 180º e leve os biscoitos a cozer até ficarem lourinhos de ambos os lados.
Guarde numa lata ou caixa depois de estarem completamente frios.

Bom apetite!




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