Bom dia! Antes de mais pedir-vos desculpa pela ausência, mas efetivamente precisamos de parar. Hoje trago-vos um bolo que já antes trouxe, mas com um extra sabor. Falo- vos do bolo de caramelo que já tinha publicado em abril de 2021. Este era uma das delícias que a minha mãe fazia. Vamos lá então à receita. Ingredientes: - 3 Ovos - 125 gr. de manteiga derretida - 100 gr. de açúcar + 1 chávena de açúcar - 1 chávena e meia de farinha - Meia chávena de farinha de amêndoa - 1 punhado de amêndoas laminadas - Raspa de 1 laranja - 1 chávena de leite quente - 2 colheres de chá de fermento em pó Preparação:   Num tacho coloca-se as 100 gr. de açúcar e leva-se ao lume até ficar em caramelo.  Quando isso acontecer, deita-se com cuidado o leite quente e vai ao lume de novo até que o açúcar derreta. Numa tigela bate-se a manteiga derretida com a chávena de açúcar até obter um creme branco, deita-se as gemas e continua-se a mexer. A este preparado junta-se o ...

  No dia 6 de Janeiro comemora-se a ultima das festas associadas à quadra do Natal, o dia de Reis. A história deste dia está associada às figuras que nós já conhecemos dos Reis Magos.  Gaspar, Melchior e Baltazar . Gaspar era o mais novo dos três e tinha vindo de uma terra perto do mar Cáspio, Melchior era o mais velho, de cabelos e barbas brancas e tinha vindo de uma terra de nome Ur, Baltazar teria cerca de 40 anos e tinha vindo do Golfo Pérsico. Estes caminharam ao longo de vários dias e semanas até conseguirem ver o menino Jesus .  Pelos caminhos por onde passavam iam encontrando várias pistas e a que mais os ajudou a ir de encontro ao menino foi uma estrela cintilante, que abrindo caminho, os guiou até ao local onde estava Maria, José e Jesus .  Já tinham passado alguns dias desde que Jesus tinha nascido, mais precisamente 12 dias, os Reis Magos adoraram o menino no dia 6 de Janeiro, daí nesse dia se comemorar o dia de Reis. Para além de ir ver e adorar o me...

  Bom dia.! Hoje trago-vos uma açorda. Sei que nem todos gostam, mas para além da receita (que neste caso sao trago-vos também uma história. Este prato entrou na minha vida era eu uma bebé. E porquê? Porque a minha mãe para além do leite materno, na altura que seria para introduzir as papas, cuspia tudo.  Segundo me contaram, ela tentou de tudo, papa mais grossa, menos grossa, no biberão... nada deitava tudo fora  (já em bebé, não gostava nada de coisas doces pelos vistos). No desespero a minha mãe começou a fazer açorda de carcaça e ovo e aquilo era um mimo, comia tudo e mais houvesse. Então enquanto fui pequena, muitas vezes os meus lanches eram açorda. A partir de uma determinada altura passei eu a fazê-la. A receita nada tinha que saber, pão, água, sal e azeite. Levava ao lume até ferver e no fim, deitava o ovo batido, envolvia muito bem e deixava cozer! Só assim. Óbvio que para acompanhar um prato como filetes, ou peixe frito, fazia-se uma açorda mais elabor...

Bom dia a todos! Este bolo que vos deixo hoje, é um dos que tem história. A minha mãe fazia-o várias vezes. E era  uma das delicias lá de casa...  Ingredientes: - 3 Ovos - 125 gr. de manteiga derretida - 100 gr. de açúcar + 1 chávena de açúcar - 2 chávenas de farinha - 1 chávena de leite quente - 2 colheres de chá de fermento em pó *Observações: Eu coloquei ainda três nozes partidas muito miudinhas e no fim do bolo cozido usei o sumo de uma laranja pequena para cobrir o bolo. Preparação: Num tacho coloca-se as 100 gr. de açúcar e leva-se ao lume até ficar em caramelo. Quando isso acontecer, deita-se com cuidado o leite quente e vai ao lume de novo até que o açúcar derreta. Numa tigela bate-se a manteiga derretida com a chávena de açúcar até obter um creme branco, deita-se as gemas e continua-se a mexer. A este preparado junta-se o leite com o açúcar e mexe-se mais um pouco., por fim deita-se as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento. Unta-se uma forma com margarina ...