Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Leite Condensado

 

Bom dia!

A receita do bolo que vos trago hoje, foi feito no passado domingo para comemorar o aniversário do meu marido.

É um bolo que nunca antes tinha feito, com leite condensado. Muito simples e fácil de fazer. Numa próxima vez que o fizer, vou reduzir um pouco a quantidade de farinha 

Inspirei-me e na receita que encontrei na página da VortexMag

A receita original não leva cobertura, mas sendo um bolo de aniversário achei por bem fazer uma cobertura de creme de leite, limão e natas.

Deixo-vos a receita.

Ingredientes da massa do bolo:

- 400 g de leite condensado (1 lata)

- 4 ovos

- 120 grs de farinha (100 grs de farinha de aveia + 20 GRS de farinha de trigo com fermento)

- 50 g de manteiga derretida

- 1 colher de chá de fermento

-  manteiga q.b. (para untar a forma)

- farinha q.b.(para polvilhar a forma)

Ingredientes da cobertura (e recheio):

- 1 lata de creme de leite

- Metade de um pacote de natas

- 2 colheres sopa de açúcar em pó

- raspa de 1 limão, sumo de meio limão

Preparação:

Batem-sr os ovos com o leite condensado, até fazer uma gemada fofa.

Junta-se a este preparado a manteiga derretida e mexer-se mais um pouco.

Juntar aos poucos as farinhas e o fermento, mexer bem para não deixar grumos.

Pré aqueça o forno a 180°.

Unttar e enfarinhar  uma forma. Levar o bolo o forno cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia seco.

Deixar arrefecer para desenformar.

Para a cobertura, numa tigela coloque o creme de leite e as natas, bata. Adicione o sumo e raspa de limão bata mais um pouco até obter um creme liso.

Leve ao frio um pouco até o bolo arrefecer por completo.

Se desejar este creme é suficiente para rechear também o bolo.

Cubra o bolo e decore com drageias de açúcar ou a seu gosto.

Bom apetite!

Beijos e abraços.

Sandra C.