Na Cozinha Mando Eu - Mix de Porco e Legumes

 

Bom dia!
Esta receita que vos trago, é o que eu posso chamar de comida de conforto (a minha).
Basicamente trata-se de misturar vegetais com carne.
Estes pratos faço-os só para mim, cá em casa ninguém me acompanha.

Vamos então à receita:
Ingredientes:

- 3 escalopes de porco (eram bem pequeninos)
- 3 ou 4 raminhos de bróculos
- 3 ou 4 raminhos de couve-flor
- 2 batatas doces pequenas em cubos 
- 1 mão cheia de cogumelos brancos
- 1 ovo ( facultativo)
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Alho em pó ou picado
- Ervas Aromáticas a gosto

Preparação:

Descasque e corte as batatas doces em pequenos pedaços e leve a cozer.
Corte a carne em pedaços pequenos e numa frigideira funda (tipo wook) e coloque um pouco de azeite e deixe aquecer um pouco .

Adicione a carne, os bróculos e a couve flor e deixe saltear. Pode haver necessidade de acrescentar um pouco de caldo de carne ou água. Tempere a gosto.

Junte os cogumelos e deixe saltear. Junte a batata doce já cozida e saltei maus um pouco.

Por fim junte o ovo batido e envolva bem todo o preparado até o ovo ficar bem cozinhado.
Sirva quente. Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.