Na Cozinha Mando Eu - Focaccia de Alecrim

Neste final de ano resolvi tentar uma receita que já anteriormente não me tinha corrido muito bem.
E assim foi... Pesquisei várias receitas e optei por esta receita mais simples e foi o melhor que fiz.

A receita é da Filipa Gomes.
Aqui vos deixo como fiz.

Ingredientes:
. 500 gr Farinha de Trigo T65
315 ml Água Morna
10 gr Fermento de Padeiro Seco (eu usei fermento de padeiro)
1 c. sopa Açúcar
0.5 c. sopa Sal Fino
3 c. sopa Azeite
1 Embalagem Alecrim Fresco (utilizei alecrim seco)
qb Azeite para Untar
qb Sal grosso

Preparação:
Dissolva 10 gramas de fermento de padeiro em 315 mililitros de água morna.
Junte 1 colher de sopa de açúcar, ½ colher de sopa de sal e 3 colheres de sopa de azeite, e mexa bem.

Coloque 500 gramas de farinha de trigo T65, numa e faça um buraco no meio.

Aos poucos junte a água com fermento e vá mexendo até obter uma massa.

Polvilhe a bancada com farinha, e trabalhe a massa com as mãos durante cerca de 10 minutos.

Com a massa pronta, deixe-a a levedar durante cerca de 1 hora (a minha massa levedou cerca de 10 horas, porque foi feita na noite de 30 e cozida na tarde de 31 dezembro) dentro de uma taça untada com azeite e tapada com um pano húmido num local de temperatura amena.

Após a massa descansar, unte um tabuleiro com azeite, deite sobre ele a massa, e empurre com as pontas dos dedos criando concavidades.

No meu caso a massa deu para fazer dois pães.

Antes de levar ao forno, passe por água alguns ramos de alecrim. Retire as folhas, regue-as com azeite, acrescente-lhes sal e envolva tudo com as mãos para que soltem o sabor.
Espalhe o alecrim sobre a massa, salpique com um pouco de azeite.

Levei os pães a cozer ao forno pré-aquecido a 200ºC e também com um recipiente com água. Durante a cozedura, cheguei a borrifar com água e voltei a pincelar com azeite.
A cozedura levou cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer muito bem e sirva cortado em fatias acompanhado com queijos ou o que gostar mais.

Bom apetite!

Entrevista - Cantinho da Tily 10 anos a Blogar!

Bom dia! Para terminar o mês de Agosto em beleza, nada melhor do que uma entrevista. Quem vos trago hoje é Matilde Moreira, ou para quem conhece o blog a Tily. A Matilde já esteve numa outra entrevista aqui no blog a falar como é o Natal em família. Hoje vamos falar do seus 10 anos de blog. Espero que gostem e que passem pelo blog da Tily. -Quando criaste o "Cantinho da Tily"? *O blog foi criado em 2010 ou 2011, salvo erro, a titulo experimental e comecei oficialmente a escrever nele em 2012 :) - Criaste o blog porque sentias necessidade de escrever ou contar algo? Ou foi puramente para teres um hobby? *Sempre adorei escrever e o meu marido como sabia disso, teve a ideia e ajudou-me a criar o blog no WordPress. E sim, considero o blog como um hobby que me dá muito gosto e prazer. - Consideras que o blog é um diário para ti? Ou o propósito não é de todo esse? *Sim, posso dizer que o blog é uma forma de diário onde gosto de partilhar memórias, experiências e opiniões. -...

É Preciso - Miguel Gameiro

Bom dia!! Hoje trago-vos a mais recente música de Miguel Gameiro. Acho piada olhar para ele e ao mesmo tempo olhar para mim e para muitos desta mesma geração, como mudamos com o passar dos tempos. Não que isso seja mau, bem pelo contrário... As músicas do Miguel sempre me tocaram muito, não só porque acompanho o trabalho dele quase desde o primeiro momento, mas também vejo muita das minha verdades nas letras e músicas dele. Somos da mesma freguesia, eu cresci na terra ao lado da dele, temos amigos em comum, no entanto só nos cruzamos uma única vez, num momento bem triste. Voltando a esta canção, mais uma vez acertaste na muche, esta é mais uma daquelas canções que daqui a muitos anos, os nossos filhos e netos vão querer saber a história dela! Parabéns!! Foto by Facebook Miguel Gameiro É preciso Parar ne...

Pensamento da Semana - Conchas na Praia...

Bom dia! Hoje trago-vos uma imagem destes dias ausentes por terras de Tavira e arredores... "Sonhos são como as conchas que o mar depositou na costa. Você deve coletá-los e ouvir a sua voz." Flavio Gonçalves Filho *Fotografia de minha autoria. Praia do Barril - Tavira - Abril 2021. Beijos e abraços. Sandra C.

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