Na Cozinha Mando Eu - Bolo Brigadeiro com Amêndoa e Laranja

 

Bom dia!

Para a primeira receita do ano, trouxe -vos uma recriação de algo que já antes fiz...

E porquê o recriei-? Porque fui agarrar numa receita já com alguns anos e desta vez em vez de nozes levou amêndoas.

Espero que gostem desta versão de Brigadeiro.

Massa do Bolo:
- 6 Ovos
- 6 Colheres de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de Margarina
- 6 Colheres de sopa de Chocolate em Pó
- 100 gr. de Coco Ralado (substitui por apenas 50 de coco e 50 de farinha de amêndoa)
- 1 Colher de chá de Fermento em Pó

Cobertura e recheio:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 Colheres de sopa de Chocolate em Pó
- 1 Colher de sopa de Margarina
- 1 Chávena de chá de Chocolate Granulado
- Sumo de 1 laranja
- Granulado de chocolate
- Amêndoas torradas para decorar

Preparação:
Numa tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina.
De seguida acrescente o chocolate, o coco, as amêndoas e o fermento.
Por último misture as claras batidas em castelo.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de bolos sem buraco, coloque a massa e leve ao forno previamente aquecido (180º).

Este bolo coze rápido, esteja atenta e vá experimentando com um palito até que saia seco.

Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura, leve ao lume num tacho o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Retire do lume quando o preparado ficar com um aspecto de mousse de chocolate.
Se achar que a cobertura está muito grossa, pode deitar um pouco de natas ou leite.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco.

Quando já estiver quase frio, abra o bolo ao meio e regue o bolo com o sumo de uma laranja. De seguida recheei-o com a cobertura. Volte a montar o bolo, depois é só cobrir com a restante cobertura e salpicar com o chocolate granulado e com amêndoas torradas.
Bom apetite. 

Beijos e abraços.
Sandra C.