Dia de Reis - Bolo Rainha

Bom dia!
Hoje comemora-se o Dia de Reis. Em Portugal este dia quase nos passa ao lado, já a vizinha Espanha festeja-o com o máximo júbilo.

Hoje deixo-vos uma receita do bolo rainha, ainda que tenha levado cerejas cristalizadas e laranja caramelizada.
Este bolo foi feito para oferecer à sala de jardim de infância onde a minha filha estava o ano passado. A acompanhá-lo ia uma história sobre este dia e a origem do Bolo Rei.

Quanto à receita, aqui ficam os ingredientes.

Bolo Rainha
- 1 embalagem de farinha para Pão Brioche (Branca de Neve)
- 250 ml de água morna
- 250 grs de frutos secos
- 6 a 8 cerejas cristalizadas
- Algumas tiras de laranjas caramelizadas
- 2 colheres de sopa de licor (usei Vinho do Porto)
- Raspa de 1/2 Laranja
- 1 Ovo batido para pincelar
- 100 g de Frutos secos para decorar
- Geleia de fruta q.b.
- Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Colocar os frutos secos a macerar no vinho do Porto.
Numa tigela colocar a farinha e juntar a água morna até formar uma massa homogénea.

Adicionar os frutos secos, a raspa de laranja, algumas cerejas aos pedacinhos. Misture bem.
Colocar a massa numa superfície enfarinhada e moldar uma coroa.

Num tabuleiro untado, tapar com um pano e deixe levedar em lugar quente (aqueci um pouco o forno e coloquei o bolo a levedar).

Depois do bolo levedado, pincelar com o ovo batido e decorar com os restantes frutos secos, restantes cerejas e as tiras de laranja caramelizadas

Por fim fazer alguns "montes" de açúcar em pó.

Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
No fim ainda pincelei o bolo com um pouco de geleia.

Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

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Fotografias da minha autoria... Cá por casa, todos se pelam por ter um pequeno almoço com panquecas. No passado sábado "inventei" umas que ficaram uma delícia. Simplesmente voaram. Tive como inspiração base uma receita que vi no blog "A Pitada do Pai", que tanto gosto de seguir. Então a receita foi esta: - 2 ovos - 1 maçã pequena Granny Smith ou metade de uma grande - 1 colher sopa açúcar amarelo ou de coco - 2 colheres sopa amido milho (vulgo Maizena) - 1 colher sopa de Maizena - 1 colher sopa de farinha de coco Preparação: Descasque a maçã, corte em pedaços, junte todos os outros ingredientes no liquidificador. Se achar que a massa está muito densa, acrescente aos poucos leite vegetal ou leite de vaca ou mesmo sumo de laranja. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Faça mini panquecas, vai render cerca de 12 a 14 doses. Quando começar a fazer, é ver todos a virem a correr, espreitar o que se passa,...

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