Na Cozinha Mando Eu - Pasteis de Carne à bolonhesa com Arroz Primavera e Esparregado

Bom dia!
A receita que vos trago hoje é em sequência de aproveitamentos, estes pastéis foram feitos com carne à bolonhesa, mas também podiam ter sido feitos com frango assado, atum, peixe estufado, enfim, o que na realidade tiver sobrado de uma refeição.
O que acompanhe é um simples arroz Primavera e um esparregado.

Ingredientes para os Pastéis:
- 1 rolo de massa folhada amassada e esticada
- Cerca de 300 grs de carne à bolonhesa
- 1 gema de ovo

Preparação:
Amasse muito bem um rolo de massa folhada até formar uma bola lisa. Estenda-a com o rolo da massa.
Coloque o pouco da carne e dobre a massa até cobrir completamente a carne, corte com um cortador de massa/pizza ou com um copo.
Vá repetindo o processo até acabar a massa. Com os restos da massa podem fazer formas para decorar a massa com cortadores de biscoitos.
Pincelem com gema de ovo e levem ao forno pré-aquecido a 180º.

Ingredientes para o Arroz Primavera:
- 1 copo de arroz longo
- 2 copos de água
- Um pouco de sal e pimenta a gosto
- Meio copo uma mistura de ervilhas e milho
- Meia cebola média picada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de azeite

Preparação:
Pique a cebola e junte o alho em pó com o azeite, as ervilhas e o milho.
Leve ao lume a refogar um pouco. Acrescente o arroz e deixe "fritar" um pouco.
Acrescente a água, acrescente o sal e a pimenta e deixe cozer.

Ingredientes para o Esparregado:
- Espinafres
- Sal a gosto
- Alho em pó ou 1 dente de alho picado
- Azeite q.b. (cerca de duas colheres sopa)
- Água
- Leite sem lactose (cerca de três a 4 colheres sopa)
- 1 colher chá vinagre

Preparação:
Cozer os espinafres com um pouco de sal, depois escorrer muito bem. no mesmo tacho colocar os espinafres com o alho e o azeite, deixe saltear.
Junte o leite e deixe cozinhar. Junte o vinagre e envolva bem.
Pode comer assim ou com a varinha mágica passar tudo até fazer um creme.

* Quando se coloca o leite também se pode juntar um pouco de amido de milho para ajudar a ficar mais cremoso, mas este esparregado não levou.

Bom apetite!

Beijos e abraços.
Sandra C.