Na Cozinha Mando Eu - Tarte de frango e legumes

Bom dia!
A receita que vos trago foi feita ainda esta semana. Não somos fãs cá em casa de quiches, empadas e outros pratos do género, mas este correu bem.

Umas das coisas que me faz não apreciar quiches é a quantidade de natas e ovos que levam, envia-me.

Pronto, mas consegui algo inédito e fiquei muito contente por isso.

Ingredientes da massa:

- 200 grs de farinha de trigo com fermento

- 50 grs de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

-50 grs de óleo coco

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) água

Preparação:

Bata o ovo e reserve.

Num recipiente deite a farinha, o sal e as gorduras e com as pontas dos dedos misture até formar um género de areia grossa.

Junte o ovo e a água e vá amassando até formar uma massa lisa.

Cubra-a com película aderente e coloque no frigorífico cerca de 30 minutos.

Ingredientes do recheio:

- 1 peito de frango em pedaços pequenos

- 6 rodelas de chouriço em cubinhos

- 1 cebola finamente picada

- 1 alho picado

- 1 colher sobremesa molho inglês

- 3 colheres sopa de polpa tomate

- 1 pitada de pimenta

- 1 cálice de vinho branco

- 1 caldo de galinha

- 1 copo de mistura de milho e ervilhas a gosto (pode ainda juntar cogumelos)

- 1 cenoura média ralada

- 1 pacote de natas

- 1 ovo

- 1 colher de sobremesa de amido de milho.

Preparação:

Leve o frango a estufar com o chouriço, a cebola, o alho, molho inglês, o molho de tomate, a pimenta, vinho branco e o caldo de galinha.

Quando o frango estiver quase estufado, junte os legumes e deixe apurar mais um pouco.

Bata o ovo, junte as natas e o amido de milho. Bata bem, se tiver grumos, passe num passador.

Deite no preparado do frango e vá mexendo até ficar com uma boa consistência. Desligue o lume.

Estique a massa e forre uma tarteira. Se tiver sobras de massa, faça umas miniaturas para decorar a tarte.

Deite o preparado da carne e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até a tarte ficar douradinha.

Deite arrefecer um pouco antes de servir.

Et voilá! Uma boa refeição, que parece mas não é nada complicada de se fazer.

Espero que gostem.

#FiquemEmCasa

#VamosFicarTodosBem

Beijos e abraços.

Sandra C

Eduardo Viana - O supersticioso e obstinado

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