Rolinhos de Peixe Gratinados com Camarões (Esta receita foi retirada da Tele- Culinária nº 667) Ingredientes: - 8 Filetes de peixe, limpos e espalmados - 8 Camarões - 8 Fatias de Presunto - 50 gr. Manteiga - 60 gr. Farinha de Trigo - 1 Cubo de Caldo Peixe - 0,5 l Leite - 2,5 dl. Natas - Sal, Pimenta, Noz-Moscada e Sumo de Limão q.b. - 1 Colher Sopa de Queijo Parmesão - Manteiga para Untar Para Acompanhamento: - Puré de Batata, não muito mole - 1 Gema de Ovo Preparação: Coza e descasque os camarões. Sobre cada filete, coloque uma fatia de presunto e um camarão, enrole sem apertar muito. Unte com manteiga um pirex e, com um saco de pasteleiro disponha em volta o puré de batata. Pincelo-o com a gema de ovo batida e, no meio coloque os rolinhos de peixe. Num tacho, leve ao lume a farinha dissolvida no leite, o cubo de caldo e a manteiga, vá mexendo até ferver, junte depois as natas, mexa de novo até borbulhar. Retire do lume. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão e deite so...