Na Cozinha Com os Míúdos - Bolo de Granola e Limão

 

Bom dia!

A receita desta semana é inusitada, uma verdadeira invenção da mais pequena cá de casa.

Ela já tinha escrito a receita no inicio do ano e estava sempre a perguntar quando é que a íamos fazer, este domingo foi o dia!

A granola é a que já conhecem, caseira, feita com aveia, várias sementes, linhaça dourada, frutos secos, óleo de coco e mel.

Então a pipoca resolveu inovar e criar um bolo, que até eu estava na dúvida que desse certo! E não é que deu?? Ficou fofinho, saboroso, maravilhoso! Na segunda-feira já tinha voado todo! 😋

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

- 3 ovos (claras batidas em castelo)
- 100 grs de açúcar
- 100 grs de farinha 
- 1 colher de cá de fermento
- 3 colheres de sopa de granola

- 3 colheres sopa de azeite
- Raspa de 1 limão

- 1 colher sobremesa canela (facultativo)

Preparação: 

Bater as gemas com o açúcar, até obter uma gemada fofa. Juntar o azeite, a raspa de limão, a granola e a canela. Incorporar bem.

Bater as claras em castelo e aos poucos ir juntando à massa do bolo alternando entre a farinha com fermento e as claras em castelo.

Untar e enfarinhar uma forma. Levar o bolo ao forno pré-aquecido a 200º.

Está pronto quando ao espetar um palito este saia seco.

Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.