Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Café

 

Bom dia! 

O bolo que vos trago hoje foi feito no passado sábado para comemorar o Dia Mundial do Café. Cá em casa café solúvel, mas também o café em cápsulas nunca faltam. Não somos fanáticos de café, mas na hora de almoço e ás vezes de manhã também bebo ao pequeno almoço.

Este bolo não levou café solúvel, tirei um café curto com uma cápsula de café Nespresso Vanilla Eclair.
O sabor não ficou muito intenso, mas ficou um bolo super fofo e cheio de sabor.
Vamos lá à receita.

Ingredientes:
- 3 Ovos
- 220 grs de açúcar amarelo
- Sumo de 1 tangerina ou 1 laranja pequena
- Raspa de 1 limão
- 50 grs de farinha de amêndoa
- 80 grs de farinha de trigo com fermento
- 90 grs de farinha aveia
- 1 colher chá fermento em pó
- 3 colheres sopa azeite
- 1 colher chá de aroma baunilha
- 1 chávena de café

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa, adicione o sumo da tangerina e a raspa de limão, o aroma de baunilha, o azeite e a chávena de café. Aos poucos vá juntando as farinhas e mexa.

Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa do bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 200º a cozer. Está pronto quando espetar um palito e este saia seco.

Bom apetite. 

Beijos e abraços.f
Sandra C.