Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Mel Ucraniano

 

Bom dia!

Hoje trago-vos um bolo que fiz no passado fim-de-semana. Eu gosto de vez em quando experimentar receitas de outros países e desta vez e por razões que não são necessárias explicar, resolvi aventurar-me por uma receita da Ucrânia.

Encontrei muitas receitas, de vários géneros, salgadas, doces, mas o bolo de mel despertava em mim curiosidade. Posso contar-vos que esta foi a receita mais simples que encontrei, porque também encontrei várias receitas deste bolo de mel mais complexas. 
De todas as que encontrei existe esta que vou guardar para o próximo Natal para fazer,  porque me parece deliciosa.

A receita que vos trago hoje, leva um mel de flor de laranjeira, logo é mais claro, o que faz com que o bolo não tenha aquela cor escura, tão típica no bolo de mel tradicional ucraniano.

Vamos então à receita.

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 copo de Mel (a medida é um copo do Ikea)
- 3 colheres de sopa manteiga (coloquei 4 colheres)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de cravinho
- Sumo de duas tangerinas
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 colher (sopa) Fermento em pó (usei uma colher de sobremesa)
-  3 copos de farinha de trigo peneirada (só coloquei 2 copos )
- Meio copo de Nozes grosseiramente picadas

Preparação:

Bata os ovos com o mel, junte, a manteiga, as especiarias, o sumo das tangerinas e o aroma de baunilha, bata até obter uma massa homogénea e perfumada.

Junte a farinha e o fermento envolva bem, para não deixar grumos. por fim junte as nozes e envolva-as na massa delicadamente.

Deixe descansar um pouco, enquanto pré-aquece o forno a 200º . Unte e enfarinhe uma forma, leve o bolo ao forno. 

Deixe cozer até que ao espetar a massa do bolo com um palito este saia seco.

Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e disfrute.
Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.