Na Cozinha Mando Eu! - Arroz de Peixe com Camarões

Bom dia!

Hoje trago-vos uma sugestão de peixe e marisco. Para esta receita utilizei filetes de pescada, mas obviamente que pode ser utilizado com outro tipo de peixe. E os camarões se não forem apreciadores é só não utilizar ou substituir por ameijoas ou outro fruto do mar.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

- 6 a 8 filetes de pescada (mas também pode fazer com outros filetes ou peixe a gosto)

- 1 saco de camarões pequenos já descascados

- 1 cebola pequena

- 2 colheres polpa de tomate

- 2 alhos picados finamente

- Azeite (cerca de duas a três colheres de sopa)

- Molho inglês q.b.

- 1 copo e meio de arroz agulha

- 3 copos de água ou caldo de peixe

- sal e pimenta a gosto

- 1 molhinho de coentros finamente picados.

Preparação:

Este peixe estava temperado de sal, limão e alho , pois eram para fazer filetes panados. Então coloquei o peixe num tacho e juntaei, a cebola, o alho, o tomate, o molho inglês e o azeite. Levar a estufar. Tenham em atenção que os filetes cozinham muito rápido. Quando o molho levantar fervura juntem os camarões. Quando estiver tudo estufado, tire para um prato o peixe e os camarões, junte o arroz ao molho que tiver sobrado, deixe "cozer" um pouco o arroz. Junte a água ou caldo para cozer o resto do arroz (2 medidas de água por cada copo de arroz e neste caso mais meio copo por cada medida, este arroz não se quer seco, mas sim com molho), quando este estiver quase pronto, junte o peixe já desfiado e o camarão. Envolva cuidadosamente no arroz. Por fim, pique os coentros e tape para acabar de cozinhar o arroz (isto já com o lume fechado).

Sirva de imediato e bom apetite!

Beijos e abraços

Sandra C.

Entrevista - Cantinho da Tily 10 anos a Blogar!

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É Preciso - Miguel Gameiro

Bom dia!! Hoje trago-vos a mais recente música de Miguel Gameiro. Acho piada olhar para ele e ao mesmo tempo olhar para mim e para muitos desta mesma geração, como mudamos com o passar dos tempos. Não que isso seja mau, bem pelo contrário... As músicas do Miguel sempre me tocaram muito, não só porque acompanho o trabalho dele quase desde o primeiro momento, mas também vejo muita das minha verdades nas letras e músicas dele. Somos da mesma freguesia, eu cresci na terra ao lado da dele, temos amigos em comum, no entanto só nos cruzamos uma única vez, num momento bem triste. Voltando a esta canção, mais uma vez acertaste na muche, esta é mais uma daquelas canções que daqui a muitos anos, os nossos filhos e netos vão querer saber a história dela! Parabéns!! Foto by Facebook Miguel Gameiro É preciso Parar ne...

Pensamento da Semana - Conchas na Praia...

Bom dia! Hoje trago-vos uma imagem destes dias ausentes por terras de Tavira e arredores... "Sonhos são como as conchas que o mar depositou na costa. Você deve coletá-los e ouvir a sua voz." Flavio Gonçalves Filho *Fotografia de minha autoria. Praia do Barril - Tavira - Abril 2021. Beijos e abraços. Sandra C.

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