Bom dia a todos!
O empadão de carne é um prato que quase todos gostam. No entanto, na minha casa, temos um caso complicado, todos gostam deste prato com puré, eu sou a única que gosto com arroz!
Posso dizer que este era o meu prato favorito em pequena!!
Sendo assim, deixo-vos a receita dos dois. Espero que gostem!
Empadão de Carne
Ingredientes para o Recheio:
- 500 a 600 grs. de carne picada (vaca, porco, peru, ou eventualmente misturadas)
- 1 Cebola média picada
- 1 ou 2 dentes de Alho picados
- Azeite q.b.
- 2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Um pouco de vinho branco
- 1 caldo de carne
- Manjericão ou outra erva aromática (facultativo)
Para o Puré:
- Batatas q.b. para cozer
- 2 colheres de sopa de margarina
- Leite q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta (facultativa)
- Sal q.b.
- Mozzarella q.b.
Para o Arroz:
- 1 copo de Arroz Agulha
- 3 copos de água
- Sal
Preparação da carne:
Numa frigideira ou tacho, leve a carne picada, a cebola, o alho e o azeite, até a carne começar a ganhar cor. Junte o vinho branco e o caldo de carne. Junte a polpa de tomate, por vezes também acrescento meio copo de leite para manter a carne com molho.. Deixe apurar bem, se necessário rectifique os temperos.
Numa frigideira ou tacho, leve a carne picada, a cebola, o alho e o azeite, até a carne começar a ganhar cor. Junte o vinho branco e o caldo de carne. Junte a polpa de tomate, por vezes também acrescento meio copo de leite para manter a carne com molho.. Deixe apurar bem, se necessário rectifique os temperos.
Preparação do Puré:
Leve a cozer as batatas com sal, quando estiverem cozidas, passe-as pelo passe-vite, leve ao lume com a manteiga e um pouco de leite. Mexa, até a manteiga derreter, tempere com pimenta e noz moscada. Vá acrescentando um pouco de leite, até ganhar a consistência desejada (nem muito espesso, nem muito mole). Pode adicionar um pouco de mozzarella (para que fique mais fofo).
Deite metade do puré num pirex, depois coloque a carne e cubra com o resto do puré.
Leve a cozer as batatas com sal, quando estiverem cozidas, passe-as pelo passe-vite, leve ao lume com a manteiga e um pouco de leite. Mexa, até a manteiga derreter, tempere com pimenta e noz moscada. Vá acrescentando um pouco de leite, até ganhar a consistência desejada (nem muito espesso, nem muito mole). Pode adicionar um pouco de mozzarella (para que fique mais fofo).
Deite metade do puré num pirex, depois coloque a carne e cubra com o resto do puré.
Preparação do Arroz:
Num tacho levar cerca de três copos de água com sal a ferver. Junte um copo de arroz agulha. Vá mexendo até cozer o suficiente para não estar muito rijo.
Num pirex ou tabuleiro deite metade do arroz, cubra com a carne e depois com o restante arroz.
Num tacho levar cerca de três copos de água com sal a ferver. Junte um copo de arroz agulha. Vá mexendo até cozer o suficiente para não estar muito rijo.
Num pirex ou tabuleiro deite metade do arroz, cubra com a carne e depois com o restante arroz.
Finalização:
Bata um ovo muito bem e pincele o empadão e leve ao lume um pouco e por fim, ligue o forno eléctrico, para que fique douradinho por cima.
Bata um ovo muito bem e pincele o empadão e leve ao lume um pouco e por fim, ligue o forno eléctrico, para que fique douradinho por cima.
Bom apetite!
Beijos e abraços.
Sandra C.
Sandra C.
Aspeto super apetitoso.
ResponderEliminar.
Um dia feliz. Cumprimentos.
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Humm já levava para a noite!:)
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Encontro no teu sorriso o espelho da alma
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Beijo e uma excelente tarde!
Hum, que parece ter ficado bastante bom mesmo
ResponderEliminarBeijinhos
Novo post
Tem post novos todos os dias
Olá, Sandrinha!
ResponderEliminarFinalmente, arranjei um bocadinho para vir ver as novidades.
Nunca provei empadão com arroz. Também não sou muito amante de arroz! Cá em casa todos gostamos de empadão de carne com puré. Quando faço tem de ser uma quantidade grande pois é devorado em menos de nada!!!
Bom fim de semana!
Beijinhos
Liliana
Ideias Recicladas e... não só!
Mais uma sugestão aprovadíssima! Adoro!!! Mas que por acaso, já não faço há algum tempo... e estás-me a dar uma excelente ideia, para quando tiver de levar almoços, para acompanhar as minhas reparações de perto... porque o que se vê de serviços mal feitos e bem pagos... nem dá para contar... aliás, as minhas reparações, vêm na sequência de um servicinho assim em 2019...
ResponderEliminarBeijinhos! Estimo que tudo esteja bem, aí desse lado!
Ana