Avançar para o conteúdo principal

Na Cozinha Mando Eu- Gemelli com bacalhau e espinafres


 Gemelli com bacalhau e espinafres

(Prato para 1 pessoa)

No passado sábado resolvi fazer este prato, para matar saudades de comer massa, após uma semana sem tocar na dita. Sim, eu sei que existem massas sem gluten.
Mas vamos lá à receita...

Ingredientes:
- 1 Posta de bacalhau
- 1 mão cheia de massa Gemelli da Nacional
- 2 mãos cheias de espinafres
- 1 colher sopa de farinha de araruta
- 1 colher sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- Coentros a gosto (facultativo)
- Queijo de Vaca curado Montiqueijo a gosto

Preparação:
Cozer o bacalhau. Deixar arrefecer e desfia-lo, reservar. Cozer a massa all dente (= a nem muito, nem pouco cozida) e os espinafres. Escorrer bem e reservar.

Num tacho, colocar a cebola, deitar o óleo de coco e deixar derreter e saltear ao de leve a cebola. Juntar a farinha e mexer bem. Acrescentar a água do bacalhau aos poucos até obter um creme (tipo bechamel), pode haver necessidade de passar o creme com a varinha mágica para desfazer alguns grumos que apareçam.
Temperar com o sal, pimenta e noz moscada. Adicionar o açafrão e por fim os coentros.

Por fim, num prato fundo, colocar a massa, o bacalhau, os espinafres, misturar bem

Adicionar o molho e envolver bem.
Por último, raspar o queijo ao vosso gosto e levar ao forno a gratinar!!

*Estas doses podem ser aumentadas, consoante o número de pessoas para quem fizerem esta refeição.
O molho pode ser feito com leite se preferirem, ou por exemplo leite de côco ou outro leite vegetal.


*Fotos de minha autoria.

Espero que gostem.
Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.


Etiquetas:

Comentários

  1. " R y k @ r d o "fevereiro 25, 2021 11:54 da manhã

    Deixou-me a Salivar. Que aspeto delicioso., Deixo o meu elogio
    .
    Abraço poético
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

    ResponderEliminar
  2. Sofia Veloso fevereiro 25, 2021 4:34 da tarde

    Oh, que deve ter ficado bastante bom mesmo
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  3. ELISABETE CRISTINAfevereiro 25, 2021 5:28 da tarde

    OLÁ! BOA TARDE... VIM FAZER UMA VISITINHA E TE DESEJAR UMA TARDE DE PAZ! ABRAÇOS.

    ResponderEliminar
  4. Ana Freiremarço 13, 2021 9:09 da tarde

    Tenho de experimentar!... Parece-me uma receita bem deliciosa! E como não costumo associar massas a bacalhau... tenho mesmo de experimentar!... Beijinhos
    Ana

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Pode comentar... o Bluestrass não morde!

Mensagens populares deste blogue

Eduardo Viana - O supersticioso e obstinado

Eduardo Viana , pintor nascido em Lisboa no dia 28 de Novembro de 1881 na Rua do Loreto, nº 13 no quarto - andar, filho de José Afonso Viana e de D. Maria das Dores Fonseca Viana foi um dos nomes sonantes da pintura do século XX em conjunto com outros pintores como Amadeu de Sousa-Cardoso, Almada Negreiros, Robert Delaunay e Sónia Delaunay, Mily Possoz (de quem veio a estar noivo entre os anos 1919-1925) entre outros. Uma personalidade impar,”(...) Supersticioso, austero, exigente e obstinado (...)” era capaz de “(...) raspar qualquer trecho ou pormenor, aparentemente insignificante, de uma tela já coberta; repintá-lo uma, duas, número sem conto de vezes, até acertar na forma, mas, sobretudo, no tom, era, para Eduardo Viana, o pão nosso de cada dia. Que saibamos, um ano (...) levou o insatisfeito pintor a encontrar, após sucessivos ensaios, a cor de um simples lenço sobre que, numa natureza morta, repousavam uns frutos (...)” Matriculou-se no Curso Geral de Desenho da Sociedade de Bela...
2 comentários
Read more »

Restolho - Mafalda Veiga

Bom dia! Adoro quando sou surpreendida por musicas recentes que me tocam, mas também quando ouço algo que em tempos acompanhou a minha vida. É o que acontece com esta música. Sempre gostei muito de ouvir Mafalda Veiga, principalmente na adolescência, as suas músicas sempre me concederam momentos de pausa e de reflexão.  Esta música faz-me lembrar momentos de verões eternos, quando a seguir ao almoço o calor era tanto que se ouviam as cigarras.  Do doce das uvas, das amoras e dos figos pelos caminhos duros.  Do rio calmo e fresco, dos peixes que teimavam em fazer as suas danças e quase que nos vinham beijar a pele.  Dos fins de dia quase noite quando caminhavamos cheios de uma felicidade que enchia o coração. É bom recordar... "Geme o restolho, triste e solitário A embalar a noite escura e fria E a perder-se no olhar da ventania Que canta ao tom do velho campanário Geme o restolho, preso de saudade Esquecido, enlouquecido, dominado Escondido entre as sombras do ...
7 comentários
Read more »

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...
5 comentários
Read more »