Na Cozinha Mando Eu - Tronco de Natal

Bom dia!

Estas próximas rúbricas vão ser exclusivamente dedicadas a receita de Natal. Mais do que nunca este ano temos de manter o lado doce bem presente nas nossas vidas.

Esta receita que vos trago, não e da minha autoria, mas sim da Revista Cozinha Maravilha nº 13 (Novembro 2010). Os únicos ingredientes que foi opção minha, são a essência de baunilha, as nozes e a laranja.

Ingredientes para a massa:
- 4 ovos
- 100 grs de açúcar
- 100 grs. de farinha
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Sumo de 1 laranja
- Margarina para barrar
- Papel Vegetal para forrar

Para o Recheio:
- 2 dl de natas
- 200 grs de chocolate em barra
- 200 grs de manteiga à temperatura ambiente
- Algumas nozes partidas

Para a Cobertura:
- 1 dl de natas
- 100 grs de chocolate em barra
- 50 grs. de fios de ovos
- Algumas nozes partidas para decorar

Preparação:
Comece por preparar o recheio: Leve ao lume as natas e deixe-as ferver. Retire do lume, junte o chocolate em barra partido ao pedaços, deixe descansar durante 5 minutos e depois envolva até ficar um creme liso, deixe arrefecer.
Bata manteiga numa tigela até duplicar o volume e depois junte-lhe a mistura do chocolate em fio, batendo até obter um creme liso. Reserve.

Para o Bolo: Ligue o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal e barre-o com margarina.

Para a Massa: Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos até ficarem bem duras e brilhantes. Adicione depois as gemas e bata mais cinco minutos. Junte por fim a farinha, a essência e o cacau e misture tudo delicadamente.
Deite este preparado no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Retire, desenforme para cima de uma pano polvilhado com açúcar, deixe arrefecer.

Para a cobertura: Leve as natas ao lume até ferverem. Retire, junte o chocolate em pedaços e deixe descansar cerca de 5 minutos. Mexa até obter um creme liso. Reserve.

Para a montagem do tronco:
Retire o papel do bolo e regue com o sumo da laranja.
Espalhe bem o recheio (com a ajuda da espátula, deite algumas nozes partidas. Enrole com a ajuda do pano e deixe repousar cerca de 5 minutos. Retire o pano e cubra o bolo com o chocolate da cobertura.
Deixe secar um pouco e corte uma (ou as duas) extremidades e coloque-as ao lado do bolo para simular o tronco. Decore com os fios de ovos ou outra decoração que gostar.
Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

Raquel Martins - Pura Inspiração

Bom dia! Hoje trago-vos a primeira entrevista do mês de Março de 2025. A Raquel, para além de mulher, é mãe, esposa e fisioterapeuta. Conheci a Raquel, não sei ao certo há quantos anos, no sitio onde um dia gostava de morar, em Arões, perto de Fafe. Admiro a Raquel pela sua tranquilidade, pela sua maneira de estar e de levar a vida. Admiro a sua coragem por tomar o pulso à sua vida e lutar pelos seus sonhos! Parabéns Raquel, és uma inspiração! - Para quem ainda não te conhece, quem é a Raquel Martins? 💜 Sou a Raquel, tenho 29 anos, sou mãe de duas meninas com três anos. Sou profissional de saúde, fisioterapeuta por conta própria. Foi um dos maiores passos da minha vida, que me transformou profissionalmente e pessoalmente também, porque dá-nos asas para sermos mais e melhor. Principalmente sou feliz, muito feliz no que faço, muito feliz com o que tenho, muito feliz na mãe que sou e na família que construí até hoje. - Antes de falarmos da tua profissão, gostava de falar um pouco da...

Panquecas de maçã

Fotografias da minha autoria... Cá por casa, todos se pelam por ter um pequeno almoço com panquecas. No passado sábado "inventei" umas que ficaram uma delícia. Simplesmente voaram. Tive como inspiração base uma receita que vi no blog "A Pitada do Pai", que tanto gosto de seguir. Então a receita foi esta: - 2 ovos - 1 maçã pequena Granny Smith ou metade de uma grande - 1 colher sopa açúcar amarelo ou de coco - 2 colheres sopa amido milho (vulgo Maizena) - 1 colher sopa de Maizena - 1 colher sopa de farinha de coco Preparação: Descasque a maçã, corte em pedaços, junte todos os outros ingredientes no liquidificador. Se achar que a massa está muito densa, acrescente aos poucos leite vegetal ou leite de vaca ou mesmo sumo de laranja. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Faça mini panquecas, vai render cerca de 12 a 14 doses. Quando começar a fazer, é ver todos a virem a correr, espreitar o que se passa,...

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