Na Cozinha Mando Eu - Crepes de Amêndoa e Coco

Bom dia!

Hoje trago-vos uma receita de crepes de amêndoa e coco. Esta opção é óptima para quem cortar com o açúcar e também com o glúten.

Nas imagens também podem ver algo que não é muito habitual nos meus posts, estou a falar do chá que aparece na imagem. Adquiri-o a última vez que estive no Lidl. Hoje pela primeira vez provei este chá e fiquei fã, trata-se de chá preto biológico, com aroma a baunilha e canela.

Deixo-vos então a receita.

Ingredientes: 

- 2 Ovos
- 1 Lata Pequena de Creme de Coco (165 ml)

- 1/2 Lata de Leite de vaca ou Leite Vegetal

- 1 Colher de Sopa de Mel

- Raspa de 1 Laranja

- 1 Colher de Chá Canela em Pó

- 1 Colher de Chá de Aroma de Baunilha

- 5 Colheres de Sopa de Farinha de Aveia

- 1 Colher de Sopa de Coco Ralado

- 1 Colher de Sopa de Amêndoa

- Manteiga q.b.

Preparação:

Misture os ingredientes líquidos e aos pouco vá adicionando os restantes. Bata até obter uma massa nem muito líquida, nem muito grossa.

Numa frigideira anti-aderente, leve a aquecer um pouco de manteiga, quando derreter, espalhe bem a manteiga pela frigideira com a ajuda de um papel absorvente.

Desta vez fiz os crepes com a ajuda de uma forma redonda (do tamanho um pouco maior que a palma da mão, para não ficarem muito grandes e também renderem mais. 

Deixar os crepes ficarem bem lourinhos dos dois lados. Servir com os acompanhamentos que mais gostarem

Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.