Por entre tachos e panelas

Olá! Na semana passada fiz um assado que ficou de trás da orelha, acompanhado com um arroz de forno que não se lhe ficou atrás!

Aqui ficam as receitas e as respectivas fotos...

Perna de Perú assada

Ingredientes:

- 1 Perna de Perú

- Sal (pouco)

- Um pouco de massa de Pimentão

- Vinho Branco ou Cerveja q.b.

- 1 Cebola ás rodelas

- 1 Cenoura aos gomos

- Azeite q.b.

- Sumo de 1 ou 2 limões

- Molho inglês q.b

- Um pouco de molho de soja (cuidado com este molho)

- 1 Folha de Louro

Preparação:

Tempera-se a perna de Perú de um dia para o outro. No próprio dia, coloca-se no forno a assar, vai-se virando de vez em quando, se a perna for muito grande até se pode dar uns golpes para assar melhor. durante a assadura vai-se regando como o molho.

Por último, liga-se o grill do forno, para ficar com um ar mais douradinho.

Bom apetite.

Arroz de forno

Ingredientes:

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho grande picado

- Azeite q.b.

- 2 Linguiças em rodelas fininhas

- 4 a 5 rodelas de Paio cortadas aos cubinhos

- 1 pitada de açafrão

- 1 pouco de molho inglês

- 1 ou 2 cubos de caldo de galinha ou de carne (já não se coloca sal)

- 4 colheres de vinho branco

- 2 medidas de arroz

- 4 medidas de água

Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho e o azeite a alourar um pouco, junta-se as carnes, deixa-se tomar o sabor, coloca-se os caldos, o molho inglês e o açafrão, deita-se 2 colheres de vinho branco, deixa-se evaporar um pouco, e deita-se as outras duas colheres que sobraram.

Coloca-se o arroz, mexe-se bem para o arroz tomar o sabor das carnes. Coloca-se este preparado, num pirex de levar ao forno, de preferência num de barro, deita-se a água e leva-se ao forno, durante 20 a 30 minutos.

Quando já estiver cozido, liga-se o grill se gostar dele com o aspecto douradinho.

Bom apetite.