Na Cozinha Mando Eu - Bolo secreto das bruxas boas...

Bom dia a todos.

Ainda na sequência do Halloween deixo-vos um bolo cheio de sabor, mas pode ser feito perfeitamente para o Natal ou quando vos apetecer...

Podem torná-lo ainda mais rico em sabor se acrescentarem umas pitadas de noz moscada e gengibre e até um licor (vinho do Porto ou Moscatel), mas só um bocadinho 😁😜.

Espero que gostem.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 200 grs de açúcar amarelo

- 200 grs de farinha de trigo (com fermento)

- Cerca de 100 grs de batata doce (polpa laranja)

- Cerca de 100 grs de abóbora

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

Descasque e leve a cozer a batata doce e a abóbora. Após cozer escorra a água e deixe arrefecer, faça um puré e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até fazer uma gemada fofa.

Junte a canela, raspa e sumo de meia laranja e depois o puré da batata e da abóbora, incorpore bem todos os ingredientes.

Junte por fim a farinha e o fermento aos poucos e bata bem.

Unte e enfarinhe uma forma e leve a massa a cozer ao forno pré-aquecido a 180º, deixe cozer até que ao espetar um palito este saia seco.

Desenforme e por fim regue o bolo com o sumo da outra metade da laranja.

Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.

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