Bom dia!
Hoje que se comemora o dia dos namorados trago-vos uma sugestão bem docinha...
Cupcakes de Chocolate e Queijo Creme (fresco). Estes Cupcakes podiam ter uma cobertura e até ficavam mais bonitinhos, mas por vários motivos preferi assim, uma vez que eles serão para ser vendidos numa banca da escola da Carolina.
Posso contar-vos que esta receita divide-se em duas partes, a primeira trata-se do bolo de chocolate preferido da Carolina e a segunda parte é um misto de algo que vi, com algo que inventei e que é capaz de ser preciso aprimorar...
De qualquer maneira aqui vai.
Ingredientes Bolo de Chocolate:
- 250 grs. de açúcar
- 200 grs de manteiga
- 200 grs de chocolate negro com pelo menos 50% de cacau)
- 100 grs de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Ingredientes do recheio de Queijo Creme (fresco):
- 1 lata de creme de leite 170 grs.
- 100 grs de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até fazer uma gemada esbranquiçada e fofa.
Juntar a farinha e o fermento em pó, mexa até não existir qualquer vestígio de grumos.
Para o recheio do queijo creme, num recipiente junte os ingredientes todos e bata muito bem.
Em alguns destes cupcakes juntei alguns morangos fatiados e a outros raspas de chocolate.
Mas também fiz alguns simples, só com as duas massas. Fica ao vosso critério.
Se acharem que querem fazer uma cobertura, também é simples, 200 grs de queijo creme (fresco) ou Mascarpone, 130 grs de açúcar em pó e 50 grs de manteiga sem sal e umas gotas de sumo de limão. Depois é só bater tudo muito bem e com um saco de pasteleiro depois de frio decorar os Cupcakes.
Bom apetite e Feliz Dia dos Namorados.
Sandra C.
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