Na Cozinha Mando Eu - Bolo dos Reis Magos

Bom dia!
A receita que hoje vos trago, é já a pensar nas festas que se aproximam.
Dei a este bolo este nome, pelo uso de especiarias.
Pode ainda enriquecê-lo, usando um pouco de vinho do Porto, ou Rum, ou seja este é um típico bolo para esta quadra, rico e perfumado.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 390 grs de açúcar
- 290 grs de farinha
- 100 grs de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 laranja grande
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 pitada (mesmo muito pouco de noz moscada)
- 2 colheres de sopa+ uma de pepitas de chocolate negro

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até fazer um creme fofo. Junte o azeite, o sumo e raspa da laranja, a essência de baunilha e as especiarias e parte das pepitas de chocolate.

Por fim junte as farinhas e o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma alta ou duas, e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 50 minutos (ou talvez mais, uma vez que é um bolo bastante grande).

Quando o bolo estiver quase cozido deite por cima um pouco das pepitas de chocolate, para que quando desenforme o bolo estas se vejam.

Se fizer um só bolo, desenforme-o e deixe mesmo assim ou pincele-o com geleia de fruta, se fizer dois bolos, faça uma cobertura a seu gosto (a do bolo brigadeiro por exemplo) una e cubra os dois bolos com esse creme.

Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Caramelo

Bom dia a todos! Este bolo que vos deixo hoje, é um dos que tem história. A minha mãe fazia-o várias vezes. E era uma das delicias lá de casa... Ingredientes: - 3 Ovos - 125 gr. de manteiga derretida - 100 gr. de açúcar + 1 chávena de açúcar - 2 chávenas de farinha - 1 chávena de leite quente - 2 colheres de chá de fermento em pó *Observações: Eu coloquei ainda três nozes partidas muito miudinhas e no fim do bolo cozido usei o sumo de uma laranja pequena para cobrir o bolo. Preparação: Num tacho coloca-se as 100 gr. de açúcar e leva-se ao lume até ficar em caramelo. Quando isso acontecer, deita-se com cuidado o leite quente e vai ao lume de novo até que o açúcar derreta. Numa tigela bate-se a manteiga derretida com a chávena de açúcar até obter um creme branco, deita-se as gemas e continua-se a mexer. A este preparado junta-se o leite com o açúcar e mexe-se mais um pouco., por fim deita-se as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento. Unta-se uma forma com margarina ...

Sugestão de fim-de-semana - Lugar do Pernilongos

Bom dia! Já cheira a fim-de-semana! A sugestão que vos trago hoje é uma visita a um lugar especial. Chama-se Lugar dos Pernilongos e está situado dentro da Herdade de Gâmbia datada de 1917. Dentro desta herdade é desenvolvida actividades agro-florestais e pecuária. Encontra-se na margem direita da Ribeira de Marateca que está integrada na Reserva Natural do Estuário do Sado. Quanto ao Lugar dos Pernilongo s, este sítio tem cerca de 600 ha. Podemos passear por lá e observar as várias árvores como o pinheiro manso e bravo e sobreiros. Para além da área florestal, o ex-líbris desta visita é obviamente os animais da quinta. Podemos estar perto de uma família de burros, de ovelhas e de cabras, o cavalo (que é o habitante mais velho desta quinta), porcos, galinhas, patos e vários coelhos, alguns muito pequeninos. Quando chegamos perto dos coelhos já está tudo numa excitação, por se saber que vamos tê-los entre os braços. Também podemos da...

Na Cozinha Mando Eu - Bolo de laranja com casca, Mel, Coco e Avelãs

Bom dia! Este bolo é uma versão do Bolo de Laranja com casca e Mel que foi partilhado na Praça da Alegria na semana passada pela Cristina Manso. Este bolo levava ainda uma calda que não fiz, apenas coloquei o sumo de 1 laranja por cima do bolo. Ingredientes: - - 1 chávena de Farinha de trigo - Meia chávena de avelãs moídos - Meia chávena de coco ralado - 1 chávena de Mel - Meia chávena Azeite - 4 Ovos - 2 Laranjas pequenas (bem lavadas, com a casca e cortadas em pedaços) - 1 colher de sopa Fermento em pó - Manteiga e Farinha (para untar a forma) - q.b. Preparação: Pré-aqueça o forno a 180° C. Misture numa taça a farinha e as avelãs moidas e o coco ralado. Reserve. Bata no liquidificador o mel, o azeite, os ovos e as laranjas cortadas. Aos poucos, junte este batido ao preparado da farinha, avelãs e coco ralado. Acrescente o fermento, misture e verta para uma forma redonda com buraco previamente untada e enfarinhada. Leve ao for...

Pesquisar neste blogue