Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Noz com Cobertura de Chocolate

Bom dia!

A proposta que hoje vos trago trata-se de um bolo simples que nem tão pouco era suposta levar cobertura, mas atendendo o efeito para que o fiz, foi melhor realmente ter feito esta cobertura.

Então apresento-vos o Bolo de Noz que foi feito para ser vendido à fatia na "Tasquinha das Queen's"

Confesso que estava um bocadinho receosa e que o bolo não crescesse, mas ficou assim alto, mesmo como eu queria!

Mas vamos lá à receita:

Ingredientes:

- 6 ovos

- 350 grs de açúcar amarelo

- 80 grs de nozes moídas

- 120 grs de farinha aveia

- 60 grs de Farinha Maizena

- 90 grs de Farinha de Trigo

- Raspa e Sumo de 1 laranja

- 1 colher sobremesa canela

- 1 colher sobremesa de fermento em pó

- 1 colher chá de essência baunilha 

Preparação:

Bater os ovos muito bem com o açúcar até obter uma gemada fofa. Acrescente as nozes, o sumo e raspa da laranja, a canela, a essência de baunilha e misturar bem na gemada.

Acrescentar aos poucos as farinhas e mexer para não deixar grumos.

Por fim unte e enfarinhe uma forma (pode ser com buraco, ou até bum tabuleiro, se fizer em forma de bolo inglês terá de cozer em duas formas separadas.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ª. Deixar cozer cerca de 20 minutos, ou até espetar um palito e este saia seco.

O bolo deve ser desenformado quase frio,

Para a cobertura:

- 200 ml de natas

- 150 grs de chocolate negro

- 1 colher sopa de manteiga

Preparação:

Leve todos os ingredientes ao lume brando, deixe derreter o chocolate por completo. Coloque por cima do bolo e decore com algumas nozes.

* Este bolo foi feito com a ajuda da Carol, que ficou responsável por apontar a receita e por triturar as nozes e no fim por lamber o que restou da massa! 😊😋

Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.