Na Cozinha Mando Eu - "Scotch Scones"

 

Bom dia!

Hoje trago-vos uma receita que gosto particularmente, apesar de já não a fazer  algum tempo cá em casa, mas que aprecio muito. Os Scones. O aspecto deles em nada tem parecências com os scones habituais, mas são muito saborosos. Acho que este fim-de-semana, ou em breve vou voltar a fazer, talvez fazendo aqui uma alteração na parte da farinha.

Esta receita é inspirada no livro vezes "Coisas Boas". 

"Scotch Scones"

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- Meia chávena de leite
- 3 colheres de sopa de margarina (substitui por 3 azeite)
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela
- 3 colheres de sopa de queijo mozarella
- Sal a gosto

Preparação:

Misturar a farinha com o fermento em pó, os ovos, o leite e o azeite. Bata a massa bastante bem. Posteriormente, divida a massa em duas partes, numa delas acrescente os ingrediente doces, o açúcar, a canela e a raspa de laranja. Na outra o sal e o queijo mozarella.

Esta massa pode ser aromatizada de formas diferentes, para a massa doce, acrescentando um pouco de chocolate em pó e um pouco de aromatizante de baunilha ou vinho do Porto, vai-lhe dar um sabor bastante distinto. Quanto à massa salgada, em vez do queijo, acrescente-lhe pedacinhos de bacon, ou fiambre, ervas ou algo que aprecie.

Pré-aqueça o forno a 180ª e leve pequenas colheradas desta massa em tabuleiro com papel vegetal. Deixe alourar dos dois lados.

Pode servir-se com um chá, ou num lanche para os mais pequenos. Podem também ser abertos e barrar com doce, manteiga, ou colocar queijo.

Bom apetite!