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Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Outono (Maçã e Laranja)

 

Bom dia!

A receita que vos trago hoje foi feita para uma ocasião particular.

A receita original é feita pelas festas (Natal, etc), mas este acabou também por se tornar único, pois foi feito a pensar em pessoas com algumas intolerâncias alimentares. Então reinventei-o.

Resultado? Ficou um bolo daqueles que com uma fatia ficamos saciados.

A receita quase que ficou isenta de glúten, é possível ficar mesmo se substituir as 50 grs da farinha de trigo, por uma outra farinha sem glúten.

Bem, vamos deixar a conversa para trás e deixar a receita.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 300 grs de açúcar amarelo + 4 ou 5 colheres de sopa à parte
- 2 maçãs Royal Gala (mas podem usar as que mais gostarem)
- Raspa e sumo de 1 laranja
- Sumo de um limão pequeno
- Essência de Baunilha
- 150 grs de farinha de arroz
- 50 grs de farinha de coco
- 50 grs de farinha amêndoa
- 50 grs de farinha de trigo (podem usar farinha Maizena e o bolo fica sem glúten)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de leite sem lactose (podem usar leite vegetal, de coco por exemplo)
- Canela (facultativa) q.b.

Preparação:

Bata os ovos e o açúcar até obter uma gemada fofa. Junte o sumo e raspa da laranja, o azeite e o leite. Descasque uma das maçãs e raspe-a para a massa do bolo. Adicione as farinhas e o fermento. Bata mais um pouco.

Unte uma forma sem buraco e forre-a com papel vegetal, volte a untar e a enfarinhar. Deite a massa do bolo e leve ao forno a 180º, até que a massa coza. Descasque a outra maçã corte-a em fatias e disponha-as num recipiente e regue com sumo de limão para não oxidarem.

Num prato misture açúcar amarelo (aqui podem juntar um pouco de canela se gostarem) e quando a massa estiver quase cozida, passe a maçã por este preparado e disponha as rodelas de maçã no bolo e volte a levar ao forno até caramelizar.

Retire o bolo e deixe arrefecer um pouco. Coloque o bolo num prato e desfrute.

Como não ficou com aspecto caramelizado que eu queria, ainda pincelei ligeiramente o bolo ainda quente com geleia de marmelo.

Bom apetite.

Beijos e abraços.
Ssndra C.

Comentários

  1. Esse3 bolo sempre vai bem e muito com um chá! Coisa boa! beijos, lindo dia! chica

    ResponderEliminar
  2. Que aspecto bastante bom deve estar
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  3. Que belo aspeto! :)
    beijinhos

    www.amarcadamarta.pt

    ResponderEliminar
  4. Boa noite de paz, querida Sandra!
    Um bolo que me agrada muito pela opção do não glúten com a maisena.
    Vou fazer. Deve ficar leve e delicioso.
    Muito obrigada pela partilha.
    Tenha um final de semana abençoado!
    Beijinhos com carinho de gratidão

    ResponderEliminar

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