Na Cozinha Mando Eu - Amêijoa à minha maneira

Bom dia!

No passado sábado o jantar foi uma animação, comeu-se pizza caseira esticada com uma garrafa de vinho, porque não tinha rolo da massa e comeu- se estas amêijoas, coisa tão rara de se fazer cá em casa. Porquê? Porque não calha...

A receita que fiz é muito parecida com a receita à "Bulhão Pato", mas levou ali uma coisa ou outra que ficou diferente.

Ingredientes:

- Cerca de 1kg de amêijoas escuras

- 1 cebola pequena a médio doce picada

- 2 dentes de alho picados

- Azeite q.b.

- Vinho banco q.b.

- Sal e pimenta a gosto

- 1 Colher sobremesa vinagre balsâmico

- Coentros a gosto

- Sumo de limão q.b.

Preparação:

Lave as amêijoas em várias águas, deixa-as ficar algumas horas dentro de um recipiente com água.

Numa frigideira leve ao lume a cebola e o alho picado até alourar. Junte as amêijoas até começarem a abrir.
Deite o vinho branco para que tome de sabor. Junte o vinagre balsâmico e deixe ferver ate reduzir o molho. Um pouco antes de fechar o lume, pique os coentros.

Deite o sumo de limão por cima e por fim os coentros.
E já está. Sirva quente!

Bom apetite!

Aqui ficam as fotos das pizzas toscas 🤭😆