Na Cozinha Mando Eu - Pesto de Espinafres e Pinhão

Bom dia!

A receita que vos trago hoje, foi uma invenção minha inspirada por uma receita que vi na página da Teresa Cameira e que adorei. Vai daí, fiz a minha recriação com o que tinha na dispensa e no frigorífico.

Deixo-vos a receita.

Ingredientes:

- Massa Espirais sem Gluten Milaneza

- Agua q.b. temperada com sal

- 2 mãos cheias de espinafres

- 2 colheres de azeite

- Sal e Pimenta q.b.

- 1 alho

- 1 colher de sopa de pinhões

Preparação:

Coze-se a massa em água fervente de forma a ficar al dente.

Num liquidificador, juntar os espinafres, o azeite, o alho e os pinhões, juntar uma ou duas colheres da água da massa. Triturar bem.

Servir com a massa. Neste dia esta massa pesto foi para acompanhar panados de frango.

Mas este prato pode ser servido com um prato principal, se for acompanhado com pedaçinhos de bacon salteados e até com cogumelos.

Numa próxima vez irei acrescentar um colher de sopa de queijo fresco creme ou requeijão, acredito que ganhará uma consistência deveras cremosa.

Espero que gostem e que recriem a vossa versão.

Bom apetite!

Beijos e abraços.

Sandra C.

Entrevista - Cantinho da Tily 10 anos a Blogar!

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