Na Cozinha Mando Eu! - Doce de Laranja (passo a passo)

Bom dia!

Publicar a receita de Doce de Laranja já não é algo novo, mas resolvi voltar fazê-lo porque hoje mostro-vos a receita passo a passo e também porque as quantidades são ligeiramente diferentes.

As laranjas continuam a ser do quintal do meu pai, logo são laranjas sem qualquer tipo de produtos químicos adicionados. Não são muito grandes, mas são maravilhosas.

Este doce tem o seu quê de diferente, quando em Novembro publiquei a outra receita, um dos ingredientes era uma laranja brava (amarga), desta vez não a coloquei mas o doce continua a ter um ligeiro travo amargo que tanto aprecio.

Vamos então à receita de hoje:

- 1 kg de laranjas descascadas
- 1 limão descascado

- Cerca de 200 grs de cascas das laranjas partidas finamente e sem qualquer parte branca

- 500 grs de açúcar amarelo

- 2 paus de canela

- 1 copo de água

Preparação:

Descascar as laranjas o mais finamente possível e deitar fora toda a parte branca.
Descascar o limão e deitar fora também a parte branca. Cortar em palitos fininhos as cascas da laranja.

Cortar as laranjas e o limão aos pedaços ou ás rodelas e colocar numa panela funda com a água. Juntar as cascas da laranja, o açúcar e os paus de canela. Levar ao lume médio e ir mexendo de vez em quando até reduzir para metade.

Para saber se a consistência do doce está ou não no ponto, com uma colher de pau tirem um pouco do doce e tentem num prato fazer uma estrada, se conseguirem o doce está pronto..

Por fim, resta passar o doce com a varinha mágica e de seguida guardar o doce em frascos.

Costumo mergulhar os frascos e as tampas em água fervente para fazer uma "esterilização" .

De seguida guardo o doce já frio nos frascos.

Espero que apreciem a receita, as fotos não estão bem quanto queria, mas ilustram todo o processo.

Beijos e abraços

Sandra C.

A origem das coisas...

Todos os dias fazemos pequenos gestos e usamos alguns produtos que se tornam num ritual diário. Por exemplo, com certeza que usa sabonete, ou mesmo gel de banho todos os dias. Já alguma vez se perguntou porque o fazemos, ou qual é o sua origem? O sabonete é um produto muito antigo, os primeiros vestígios deste produto, foram encontradas na era de 2800 A.C., durante as escavações da antiga Babilónia. Na era de 1500 A.C. os antigos egípcios usavam uma mistura de óleos animal e vegetal com sais alcalinos para criar um material semelhante ao sabão, este era usado para tratar de doenças. Na era de 600 A.C. os fenícios confeccionavam uma mistura de terra argilosa com cinzas de madeira ou calcário para limpar o corpo. Este produto correu as rotas do comércio, até chegar à Europa, no entanto esta técnica não foi utilizada pelos Romanos, durante cerca de 600 anos.A partir do I século D.C. o fabrico do sabão foi evoluindo consideravelmente, desde o cozimento do sebo de carneiro com cinzas de

Entrevista - Isabel Moura Pinto - Uma Força da Natureza!

Bom dia! Hoje deixo-vos a ultima entrevista do mês de Março de 2024. Neste dia tão importante para mim, tinha de trazer ao blog alguém ligado à arte do teatro e à cultura em si . Trago-vos então a Isabel Moura Pinto, uma mulher de uma garra incrível, uma consciência cultural fantástica e uma inspiração! Conhecia-a em 2022 numa reunião de um projecto teatral e nunca mais nos "deslargamos". Se hoje faço parte do TEO - Teatro Experimental de Odivelas, o devo ao convite da Isabel. Deixo-vos então a entrevista. - Quem vive na zona de Odivelas a tua cara já não é estranha, mas para quem não te conhece, quem é a Isabel Moura Pinto? Apaixonada desde sempre pelo teatro. A Beatriz Costa era prima da minha mãe e como era uma celebridade talvez isso me tenha influenciado. De qualquer forma, era uma criança solitária e distraía-me sozinha criando personagens. O teatro também esteve presente na minha vida académica. Estive 10 anos fora e desde que regressei a Odivelas comecei a partici

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa

Pesquisar neste blogue