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Na Cozinha Mando Eu! - Doce de Laranja (passo a passo)


Bom dia!

Publicar a receita de Doce de Laranja já não é algo novo, mas resolvi voltar fazê-lo porque hoje mostro-vos a receita passo a passo e também porque as quantidades são ligeiramente diferentes.

As laranjas continuam a ser do quintal do meu pai, logo são laranjas sem qualquer tipo de produtos químicos adicionados. Não são muito grandes, mas são maravilhosas.

Este doce tem o seu quê de diferente, quando em Novembro publiquei a outra receita, um dos ingredientes era uma laranja brava (amarga), desta vez não a coloquei mas o doce continua a ter um ligeiro travo amargo que tanto aprecio.

Vamos então à receita de hoje:

- 1 kg de laranjas descascadas 
- 1 limão descascado
- Cerca de 200 grs de cascas das laranjas partidas finamente e sem qualquer parte branca 
- 500 grs de açúcar amarelo
- 2 paus de canela
- 1 copo de água



Preparação:
Descascar as laranjas o mais finamente possível e deitar fora toda a parte branca.
Descascar o limão e deitar fora também a parte branca. Cortar em palitos fininhos as cascas da laranja.


Cortar as laranjas e o limão aos pedaços ou ás rodelas e colocar numa panela funda com a água. Juntar as cascas da laranja, o açúcar e os paus de canela. Levar ao lume médio e ir mexendo de vez em quando até reduzir para metade. 


Para saber se a consistência do doce está ou não no ponto, com uma colher de pau tirem um pouco do doce e tentem num prato fazer uma estrada, se conseguirem o doce está pronto..


Por fim, resta passar o doce com a varinha mágica e de seguida guardar o doce em frascos.


Costumo mergulhar os frascos e as tampas em água fervente para fazer uma "esterilização" . 


De seguida guardo o doce já frio nos frascos.




Espero que apreciem a receita, as fotos não estão bem quanto queria, mas ilustram todo o processo.

Beijos e abraços
Sandra C.

Comentários

  1. Que delícia ! E a receita bem passada e mostrada em fotos.Gosto muito desse doce! beijos, lindo dia! chica

    ResponderEliminar
  2. Meu Deus parece ser delicioso! Até me cresceu água na boca! Obrigada pela receita! <3

    www.pimentamaisdoce.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Essa tua receita deve ter ficado bastante bom mesmo
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  4. Um dia destes tb vou experimentar a fazer.
    : )

    ResponderEliminar
  5. nunca fiz mas deu vontade estam lindos bjs saude

    ResponderEliminar
  6. Aqui faço também, pois temos muitas laranjas na época.
    A sua ficou com uma cor maravilhosa! vou fazer assim também.
    Obrigada! bj

    ResponderEliminar

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