Na Cozinha Mando Eu - Bolo da Carolina

Bom dia!

Hoje trago-vos a receita do bolo da Carolina, esta receita foi uma /quase) exclusiva responsabilidade da minha filha Carolina .

Neste passado sábado após assistir aqueles programas de culinária, que "proliferam" tanto na Netflix como no Youtube, a Carolina chamou-me para ver a "receita" que ela tinha desenhado no quadro de ardósia. E então lá estava a receita ilustrada no quadro 😋😍.

Desde há uns tempos que já nos apercebemos que não vale a pena fazer bolos muito grandes cá em casa, daí esta receita ser "pequenina". Se quiserem é só dobrar a receita e vão ficar com um bolo consideravelmente maior.

Quanto ás medidas, utilizamos o copo e a colher de plástico do IKEA. Acolher de sopa é uma normal

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 copo de açúcar mal cheia

- 1 copo de farinha

- 1 colher sobremesa de fermento em pó

- 1 colher sobremesa de canela em pó

- 1 colher sobremesa de essência baunilha

- 2 colheres de Nutella

- 2 colheres de sopa de azeite

- Açúcar em pó para decorar a gosto (facultativo)

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa. Vá juntando os restantes ingredientes, deixando para último a farinha e o fermento.

Untem e enfarinhem uma forma (esta foi de silicone em forma de coração, mesmo à medida deste bolo pequenino).

Pré-aqueçam o forno a 180º e deixem o bolo cozer cerca de 15 a 20 minutos ou até espetarem o palito e este saia seco.

Desenformem e deixem arrefecer. Decorem ao vosso gosto com um pouco de açúcar em pó. As decorações foram feitas com uns desenhos que o ano passado saia nas embalagens de "Nutella".

Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.

Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Caramelo

Bom dia a todos! Este bolo que vos deixo hoje, é um dos que tem história. A minha mãe fazia-o várias vezes. E era uma das delicias lá de casa... Ingredientes: - 3 Ovos - 125 gr. de manteiga derretida - 100 gr. de açúcar + 1 chávena de açúcar - 2 chávenas de farinha - 1 chávena de leite quente - 2 colheres de chá de fermento em pó *Observações: Eu coloquei ainda três nozes partidas muito miudinhas e no fim do bolo cozido usei o sumo de uma laranja pequena para cobrir o bolo. Preparação: Num tacho coloca-se as 100 gr. de açúcar e leva-se ao lume até ficar em caramelo. Quando isso acontecer, deita-se com cuidado o leite quente e vai ao lume de novo até que o açúcar derreta. Numa tigela bate-se a manteiga derretida com a chávena de açúcar até obter um creme branco, deita-se as gemas e continua-se a mexer. A este preparado junta-se o leite com o açúcar e mexe-se mais um pouco., por fim deita-se as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento. Unta-se uma forma com margarina ...

Sugestão de fim-de-semana - Lugar do Pernilongos

Bom dia! Já cheira a fim-de-semana! A sugestão que vos trago hoje é uma visita a um lugar especial. Chama-se Lugar dos Pernilongos e está situado dentro da Herdade de Gâmbia datada de 1917. Dentro desta herdade é desenvolvida actividades agro-florestais e pecuária. Encontra-se na margem direita da Ribeira de Marateca que está integrada na Reserva Natural do Estuário do Sado. Quanto ao Lugar dos Pernilongo s, este sítio tem cerca de 600 ha. Podemos passear por lá e observar as várias árvores como o pinheiro manso e bravo e sobreiros. Para além da área florestal, o ex-líbris desta visita é obviamente os animais da quinta. Podemos estar perto de uma família de burros, de ovelhas e de cabras, o cavalo (que é o habitante mais velho desta quinta), porcos, galinhas, patos e vários coelhos, alguns muito pequeninos. Quando chegamos perto dos coelhos já está tudo numa excitação, por se saber que vamos tê-los entre os braços. Também podemos da...

Na Cozinha Mando Eu - Bolo de laranja com casca, Mel, Coco e Avelãs

Bom dia! Este bolo é uma versão do Bolo de Laranja com casca e Mel que foi partilhado na Praça da Alegria na semana passada pela Cristina Manso. Este bolo levava ainda uma calda que não fiz, apenas coloquei o sumo de 1 laranja por cima do bolo. Ingredientes: - - 1 chávena de Farinha de trigo - Meia chávena de avelãs moídos - Meia chávena de coco ralado - 1 chávena de Mel - Meia chávena Azeite - 4 Ovos - 2 Laranjas pequenas (bem lavadas, com a casca e cortadas em pedaços) - 1 colher de sopa Fermento em pó - Manteiga e Farinha (para untar a forma) - q.b. Preparação: Pré-aqueça o forno a 180° C. Misture numa taça a farinha e as avelãs moidas e o coco ralado. Reserve. Bata no liquidificador o mel, o azeite, os ovos e as laranjas cortadas. Aos poucos, junte este batido ao preparado da farinha, avelãs e coco ralado. Acrescente o fermento, misture e verta para uma forma redonda com buraco previamente untada e enfarinhada. Leve ao for...

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