Na Cozinha Mando Eu - Feijoada de Lulas/ Pescada estufada com tomate

Bom dia.
Nestes dias que correm, temos dias que já não sabemos o que fazer de comer... já tudo enjoa.
Ontem olhei para um saco de lulas e lembrei-me "Feijoada de Lulas", se bem pensei melhor o fiz!
A única questão é que os miúdos não acham piada às lulas, Que não seja por ai, fazemos pescada com molho de tomate.

Feijoada de Lulas
Ingredientes:
- 1 Kg de lulas limpas e cortadas ao meio (eu utilizo também as pernas bem lavadas)
- 200 grs de camarões médio descascado
- 1 cebola média picada
- 2 alhos picados
- 1 cenoura cortada em fatias não muito finas
- Azeite q.b.
- 1 colher sobremesa molho Inglês
- Meio copo pequeno de vinho branco
- Meio pimento vermelho em quadradinhos
- 4 a 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de sopa de cebola
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Depois de lavar as luvas, coloque-as num tacho com a cebola, o alho, o azeite, o molho inglês e o pimento e leve a estufar. Quando as lulas começarem a ganhar uma cor esbranquiçada, deite o vinho branco e deixe que o molho fique a apurar um pouco.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a sopa de cebola e mexa. Junte a cenoura. Vá adicionando um pouco de água quando for necessário, para que as lulas fiquem tenras (pode demorar cerca de 40 minutos pelo menos). Quando estiverem então tenras, junte os camarões e deixe cozinhar mais 5 minutos. Rectifique os temperos.
Por fim, junte 1 lata ou um frasco de feijão branco, deixe apurar mais dez minutos.
Sirva quente, com arroz branco e salada.

Pescada estufada com molho de tomate
Quando faço este prato (um dos preferidos dos meus filhos), normalmente sirvo com batata cozida, ou puré, mas hoje foi com arroz branco.
A receita é rápida e simples.

Ingredientes:
- 3 lombos de pescada
- 1 alhos picados
- Azeite q.b.
- 1 colher chá molho Inglês
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 colher de sopa de sopa de cebola
- Água q.b.

Preparação:
Coloque os lombos de pescada, num tacho com todos os ingredientes e deite um pouco de água.
Leve a estufar, vá acrescentando água aos poucos e tenha o cuidado de ir virando o peixe para estufar dos dois lados uniformente.
Sirva quente.
Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

Raquel Martins - Pura Inspiração

Bom dia! Hoje trago-vos a primeira entrevista do mês de Março de 2025. A Raquel, para além de mulher, é mãe, esposa e fisioterapeuta. Conheci a Raquel, não sei ao certo há quantos anos, no sitio onde um dia gostava de morar, em Arões, perto de Fafe. Admiro a Raquel pela sua tranquilidade, pela sua maneira de estar e de levar a vida. Admiro a sua coragem por tomar o pulso à sua vida e lutar pelos seus sonhos! Parabéns Raquel, és uma inspiração! - Para quem ainda não te conhece, quem é a Raquel Martins? 💜 Sou a Raquel, tenho 29 anos, sou mãe de duas meninas com três anos. Sou profissional de saúde, fisioterapeuta por conta própria. Foi um dos maiores passos da minha vida, que me transformou profissionalmente e pessoalmente também, porque dá-nos asas para sermos mais e melhor. Principalmente sou feliz, muito feliz no que faço, muito feliz com o que tenho, muito feliz na mãe que sou e na família que construí até hoje. - Antes de falarmos da tua profissão, gostava de falar um pouco da...

Panquecas de maçã

Fotografias da minha autoria... Cá por casa, todos se pelam por ter um pequeno almoço com panquecas. No passado sábado "inventei" umas que ficaram uma delícia. Simplesmente voaram. Tive como inspiração base uma receita que vi no blog "A Pitada do Pai", que tanto gosto de seguir. Então a receita foi esta: - 2 ovos - 1 maçã pequena Granny Smith ou metade de uma grande - 1 colher sopa açúcar amarelo ou de coco - 2 colheres sopa amido milho (vulgo Maizena) - 1 colher sopa de Maizena - 1 colher sopa de farinha de coco Preparação: Descasque a maçã, corte em pedaços, junte todos os outros ingredientes no liquidificador. Se achar que a massa está muito densa, acrescente aos poucos leite vegetal ou leite de vaca ou mesmo sumo de laranja. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Faça mini panquecas, vai render cerca de 12 a 14 doses. Quando começar a fazer, é ver todos a virem a correr, espreitar o que se passa,...

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