Na Cozinha Mando Eu - Valenciana Fingida

E fingida porquê?
Porque ao contrário da receita original, que leva camarões dos grandes, esta levou apenas miolo de camarão.

No entanto, como esta receita, tem tantas variações, é tão vasta, que não faz mal estas diferenças...

Ingredientes:

- 1 Frango do Campo
- 3 Lulas limpas (cortadas em tiras)
- 1 cenoura (em rodelas pequenas)
- Um mão cheia de ervilhas
- Meio chouriço de carne aos cubos
- Cerca de 50 grs de bacon (cubos)
- 1 cebola picada
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- 1 caldo de carne ou galinha
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
- 1 colher de sobremesa de massa de alho
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cerveja
- 2 copos de arroz
- 4 copos e meio de água ou caldo da carne
- 1 colherzinha de café cheia de açafrão

Preparação do frango:

Lave todo o frango e numa panela coloque as asas, pescoço, miúdos e mais uma ou duas peças com alguma carne para fazer a canja.

Na panela de pressão, coloque o restante frango, com a margarina, o azeite, a cerveja, a massa de alho e pimentão, a polpa de tomate, o caldo de carne e o molho inglês.

Leve ao lume não muito alto, cerca de 15 minutos. Retire o vapor e a tampa para ver se ficou bem estufadinho.

Do molho, com uma concha retire duas conchas de caldo do frango e coloque num tacho bem fundo.

Ligue o lume e salteie as lulas, depois junte os camarões e saltei-os até deixarem de estar transparentes.

Junte a cenoura e vá deixando cozinhar. Sempre que precisar de mais caldo adicione o caldo do frango estufado.

Junte as ervilhas, o chouriço e o bacon. Deixe apurar mais um pouco.

Junte agora o caldo para fazer o arroz (ou se quiser um arroz mais ligeiro a água correspondente à quantidade de arroz que vai utilizar) Eu utilizo sempre um pouquinho mais que a quantidade normal.
Se tiver pouco caldo utilize um pouco da canja de galinha.
Antes de colocar o arroz, junte o açafrão. Coloque o arroz e deixe cozer até ficar "all dente".

Por fim coloque por cima o frango, para ganhar ainda mais o sabor de todos os ingredientes.

Sirva de imediato com uma boa salada.
Bom apetite.

Beijos e abraços.
Sandra C.

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

A origem das coisas...

Todos os dias fazemos pequenos gestos e usamos alguns produtos que se tornam num ritual diário. Por exemplo, com certeza que usa sabonete, ou mesmo gel de banho todos os dias. Já alguma vez se perguntou porque o fazemos, ou qual é o sua origem? O sabonete é um produto muito antigo, os primeiros vestígios deste produto, foram encontradas na era de 2800 A.C., durante as escavações da antiga Babilónia. Na era de 1500 A.C. os antigos egípcios usavam uma mistura de óleos animal e vegetal com sais alcalinos para criar um material semelhante ao sabão, este era usado para tratar de doenças. Na era de 600 A.C. os fenícios confeccionavam uma mistura de terra argilosa com cinzas de madeira ou calcário para limpar o corpo. Este produto correu as rotas do comércio, até chegar à Europa, no entanto esta técnica não foi utilizada pelos Romanos, durante cerca de 600 anos.A partir do I século D.C. o fabrico do sabão foi evoluindo consideravelmente, desde o cozimento do sebo de carneiro com cinza...

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