Por entre tachos e panelas

Já andava para colocar este post há já algum tempo, mas dava-me a preguiça...

Nestes dias que estive em casa, aproveitei para fazer algumas coisas boas.

Então houve um dia que fiz bacalhau à braz à minha moda (o que quer dizer que levou muito pouca cebola, porque nem o Carlos nem eu gostamos...), fiz empadão de carne (apesar de eu gostar mais dele com arroz, fiz com puré, porque o maridão gosta mais), hoje com o que sobrou da carne, fomos ás compras e trouxemos uma base fresca para Pizza da Bimbo e fiz uma Pizza de trás da orelha... e ainda tive tempo de fazer um bolo de laranja que ficou um espectáculo (quem disse isso, foram os meus cunhadinhos e o Carlos, porque eu limitei-me a cheirá-lo e a comer o coco ralado)

Hoje então deixo a receita do Bacalhau à Braz e do Bolo de laranja.

Bacalhau à Braz à minha moda

Ingredientes:

- 2 boas postas de bacalhau

- 1 pacote médio de batata palha

- 1 cebola média

- 2 ovos

- Azeite q.b.

- Sal q.b.

Preparação:

Coze-se as postas de bacalhau, depois escorre-se, limpa-se da pele e das espinhas e desfia-se.

Num tacho, ou frigideira anti-aderente pica-se muito finamente a cebola, coloca-se o azeite e leva-se ao lume até a cebola ficar bem transparente. Junta-se o bacalhau e as batatas e depois os ovos bem mexidos, mexe-se muito bem, até ficar tudo bem ligado, tempera-se de sal e está pronto.

Consoante o gosto podem ainda picar um raminho de salsa ou então se gostarem mais um raminho de coentros.

Bom apetite

Bolo de Laranja

Ingredientes:

- 125 gr. de margarina
- 200 gr. de açúcar

- 3 ovos

- 350 gr. de farinha

- 1 chávena de leite

- 4 colheres de chá de fermento em pó

- 1 laranja

-Coco ralado q.b.

Preparação:

Bate-se muito bem o açúcar com as gemas dos ovos, depois junta-se a margarina derretida,

a casca da laranja e bate-se muito bem. Bate-se as claras em castelo e aos poucos junta-se a farinha e o fermento, com o leite e por fim as claras em castelo.

Unta-se uma forma e polvilha-se com farinha, coloca-se o bolo no forno até ficar lourinho e ao colocar um palito na massa e esta sair seca.

Desenforma-se o bolo, e ainda quente esprema o sumo da laranja e coloque-o por cima do bolo, polvilhe-o ainda com o coco ralado.

Bom apetite.

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