Avançar para o conteúdo principal

Por entre tachos e panelas

Olá, tal como tinha prometido, aqui venho deixar a reeita da Moussáka, esta não deve ser a original, mas elas são tantas receitas que preferi colocar esta.
A que nós comemos lá na Grécia era feito com puré de batata, no entanto esta também me parece bem.

Moussáka:
Ingredientes:
- Sal a gosto
- 2 berinjelas médias em fatias bem finas
- 5 batatas médias em fatias bem finas
- 2 chávenas (chá) de puré de batata
- ½ chávena (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 gemas batidas


Molho Branco:
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 chávenas (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de manteiga


Molho de Carne Picada:
- Sal a gosto
- ½ chávena (chá) de manjericão picado
- 1 folha de louro
- 520 g de molho de tomate
- 500 g de carne picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 chávena (chá) de cebola ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite


Preparação:
Coloque as batatas numa tigela com água e um pouco de sal. Polvilhe as berinjelas com 2 colheres (chá) de sal e deixe escorrer por 30 minutos.
Molho branco: derreta a manteiga numa panela, polvilhe com a farinha e deixe alourar. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até obter um creme. Junte a noz-moscada, a pimenta e o sal. Retire e reserve.
Molho de carne: aqueça a metade do azeite numa panela e refogue a cebola e o alho. Junte a carne picada e refogue, mexendo de vez em quando. Adicione o molho de tomate, o louro, o manjericão e o sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Retire e reserve. Lave as fatias de berinjela e seque-as com papel absorvente. Num pirex de 25 x 30 cm ou de 30 cm de diâmetro, coloque o azeite restante e monte camadas alternadas de batata, molho de carne, berinjela e molho branco. Termine com o molho de carne picada. Cubra com o puré, pincele com a gema e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por 1 hora, ou até os legumes ficarem macios. Retire do forno e sirva a seguir.

Caffé Frappé

Este café foi o que mais adorei na Grécia. Pesquisando na net, as receitas são tantas que resolvi deixar aqui umas das imensas que encontrei. Deixo-vos também a que experimentei fazer em casa (esta para quem não é guloso, pois não leva açúcar)
Caffé Frappé (para gulosos)
Ingredientes:
- 1 chávena (chá) de leite frio
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 chávenas (chá) de sorvete de creme.
Preparação:
Ponha todos os ingredientes no copo do misturador. Tape, ligue-o e deixe misturar meio minuto.
Sirva de seguida, em copos altos, com canudos de baunilha.


Caffé Frappé (para não gulosos)
Ingredientes:
- 1 chávena (chá) de leite frio
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 2 colheres (sopa) de natas
- 3 cubos de gelo + 3 cubos de gelo
Preparação:
Proceda da mesma maneira que na receita anterior (se o seu misturador tiver quebra gelo, ponha nessa velocidade uns quantos segundos o.
Sirva de seguida, em copos altos mas deite mais três cubos de gelo. Por cima da espuma pode ainda deitar um pouco de café solúvel, ou canela.
Pode ainda intensificar o sabor a café, se fizer os cubos de gelo, com café já feito.
Bom apetite

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

A origem das coisas...

Todos os dias fazemos pequenos gestos e usamos alguns produtos que se tornam num ritual diário. Por exemplo, com certeza que usa sabonete, ou mesmo gel de banho todos os dias.  Já alguma vez se perguntou porque o fazemos, ou qual é o sua origem? O sabonete é um produto muito antigo, os primeiros vestígios deste produto, foram encontradas na era de 2800 A.C., durante as escavações da antiga Babilónia. Na era de 1500 A.C. os antigos egípcios usavam uma mistura de óleos animal e vegetal com sais alcalinos para criar um material semelhante ao sabão, este era usado para tratar de doenças. Na era de 600 A.C. os fenícios confeccionavam uma mistura de terra argilosa com cinzas de madeira ou calcário para limpar o corpo. Este produto correu as rotas do comércio, até chegar à Europa, no entanto esta técnica não foi utilizada pelos Romanos, durante cerca de 600 anos.A partir do I século D.C. o fabrico do sabão foi evoluindo consideravelmente, desde o cozimento do sebo de carneiro com cinza...

Férias para que vos quero!!

                                                                  Image from Pinterest Sim, é verdade, hoje começamos uma semana de férias (eu e o meu marido, os miúdos) estão na escola! Não que a situação me agrade de todo, porque férias para mim,é estarmos todos juntos e sairmos de Lisboa! Mas na falta de melhor, é o que se arranja! Começamos o fim-de-semana da melhor forma a ir ao cinema com os miúdos e sogros para ver o filme "Peter Rabitt"  e foi muito bom... começar e acabar o filme a rir verdadeiramente com vontade! Recomendo! No resto da semana vamos aproveitar para conhecer alguns locais onde nunca estivemos e voltar a outros apenas porque nos apetece!! Em Sintra, queremos descobrir a  Vila Sassetti  (Images from http://www.e-cultura.sapo.pt/), por ser um local idílico, mesmo à esp...