Por entre tachos e panelas

Olá, tal como tinha prometido, aqui venho deixar a reeita da Moussáka, esta não deve ser a original, mas elas são tantas receitas que preferi colocar esta.
A que nós comemos lá na Grécia era feito com puré de batata, no entanto esta também me parece bem.

Moussáka:
Ingredientes:
- Sal a gosto
- 2 berinjelas médias em fatias bem finas
- 5 batatas médias em fatias bem finas
- 2 chávenas (chá) de puré de batata
- ½ chávena (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 gemas batidas

Molho Branco:
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 chávenas (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de manteiga

Molho de Carne Picada:
- Sal a gosto
- ½ chávena (chá) de manjericão picado
- 1 folha de louro
- 520 g de molho de tomate
- 500 g de carne picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 chávena (chá) de cebola ralada
- 4 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
Coloque as batatas numa tigela com água e um pouco de sal. Polvilhe as berinjelas com 2 colheres (chá) de sal e deixe escorrer por 30 minutos.
Molho branco: derreta a manteiga numa panela, polvilhe com a farinha e deixe alourar. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até obter um creme. Junte a noz-moscada, a pimenta e o sal. Retire e reserve.
Molho de carne: aqueça a metade do azeite numa panela e refogue a cebola e o alho. Junte a carne picada e refogue, mexendo de vez em quando. Adicione o molho de tomate, o louro, o manjericão e o sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Retire e reserve. Lave as fatias de berinjela e seque-as com papel absorvente. Num pirex de 25 x 30 cm ou de 30 cm de diâmetro, coloque o azeite restante e monte camadas alternadas de batata, molho de carne, berinjela e molho branco. Termine com o molho de carne picada. Cubra com o puré, pincele com a gema e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por 1 hora, ou até os legumes ficarem macios. Retire do forno e sirva a seguir.

Caffé Frappé

Este café foi o que mais adorei na Grécia. Pesquisando na net, as receitas são tantas que resolvi deixar aqui umas das imensas que encontrei. Deixo-vos também a que experimentei fazer em casa (esta para quem não é guloso, pois não leva açúcar)

Caffé Frappé (para gulosos)

Ingredientes:

- 1 chávena (chá) de leite frio
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 chávenas (chá) de sorvete de creme.

Preparação:
Ponha todos os ingredientes no copo do misturador. Tape, ligue-o e deixe misturar meio minuto.
Sirva de seguida, em copos altos, com canudos de baunilha.

Caffé Frappé (para não gulosos)

Ingredientes:

- 1 chávena (chá) de leite frio

- 1 colher (sopa) de café solúvel

- 2 colheres (sopa) de natas

- 3 cubos de gelo + 3 cubos de gelo

Preparação:

Proceda da mesma maneira que na receita anterior (se o seu misturador tiver quebra gelo, ponha nessa velocidade uns quantos segundos o.

Sirva de seguida, em copos altos mas deite mais três cubos de gelo. Por cima da espuma pode ainda deitar um pouco de café solúvel, ou canela.

Pode ainda intensificar o sabor a café, se fizer os cubos de gelo, com café já feito.

Bom apetite

É Preciso - Miguel Gameiro

Bom dia!! Hoje trago-vos a mais recente música de Miguel Gameiro. Acho piada olhar para ele e ao mesmo tempo olhar para mim e para muitos desta mesma geração, como mudamos com o passar dos tempos. Não que isso seja mau, bem pelo contrário... As músicas do Miguel sempre me tocaram muito, não só porque acompanho o trabalho dele quase desde o primeiro momento, mas também vejo muita das minha verdades nas letras e músicas dele. Somos da mesma freguesia, eu cresci na terra ao lado da dele, temos amigos em comum, no entanto só nos cruzamos uma única vez, num momento bem triste. Voltando a esta canção, mais uma vez acertaste na muche, esta é mais uma daquelas canções que daqui a muitos anos, os nossos filhos e netos vão querer saber a história dela! Parabéns!! Foto by Facebook Miguel Gameiro É preciso Parar ne...

Restolho - Mafalda Veiga

Bom dia! Adoro quando sou surpreendida por musicas recentes que me tocam, mas também quando ouço algo que em tempos acompanhou a minha vida. É o que acontece com esta música. Sempre gostei muito de ouvir Mafalda Veiga, principalmente na adolescência, as suas músicas sempre me concederam momentos de pausa e de reflexão. Esta música faz-me lembrar momentos de verões eternos, quando a seguir ao almoço o calor era tanto que se ouviam as cigarras. Do doce das uvas, das amoras e dos figos pelos caminhos duros. Do rio calmo e fresco, dos peixes que teimavam em fazer as suas danças e quase que nos vinham beijar a pele. Dos fins de dia quase noite quando caminhavamos cheios de uma felicidade que enchia o coração. É bom recordar... "Geme o restolho, triste e solitário A embalar a noite escura e fria E a perder-se no olhar da ventania Que canta ao tom do velho campanário Geme o restolho, preso de saudade Esquecido, enlouquecido, dominado Escondido entre as sombras do ...

Eduardo Viana - O supersticioso e obstinado

Eduardo Viana , pintor nascido em Lisboa no dia 28 de Novembro de 1881 na Rua do Loreto, nº 13 no quarto - andar, filho de José Afonso Viana e de D. Maria das Dores Fonseca Viana foi um dos nomes sonantes da pintura do século XX em conjunto com outros pintores como Amadeu de Sousa-Cardoso, Almada Negreiros, Robert Delaunay e Sónia Delaunay, Mily Possoz (de quem veio a estar noivo entre os anos 1919-1925) entre outros. Uma personalidade impar,”(...) Supersticioso, austero, exigente e obstinado (...)” era capaz de “(...) raspar qualquer trecho ou pormenor, aparentemente insignificante, de uma tela já coberta; repintá-lo uma, duas, número sem conto de vezes, até acertar na forma, mas, sobretudo, no tom, era, para Eduardo Viana, o pão nosso de cada dia. Que saibamos, um ano (...) levou o insatisfeito pintor a encontrar, após sucessivos ensaios, a cor de um simples lenço sobre que, numa natureza morta, repousavam uns frutos (...)” Matriculou-se no Curso Geral de Desenho da Sociedade de Bela...

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