Por Entre Tachos e Panelas

Esta semana tal como a anterior vou deixar duas propostas para o fim-de-semana de Páscoa. A de carne, para apreciadores de Picanha e nos doces uma tarte de limão e umas amêndoas diferentes.

Picanha no forno
Ingredientes:
- 1 Peça de Picanha inteira (nos hipermercados encontra facilmente)
- Vinho Branco q.b.
- Sumo de 1 Limão
- 3 Alhos
- Ervas Aromáticas para carne no forno q.b.
- Massa de Pimentão q.b.
- 1 Caldo de galinha ou de carne
- Molho inglês q.b.
- Margarina q.b. ou azeite q,b.
- 6 Cebolinhas pequenas
- 1 Cenoura Grande

Preparação:
Lave a carne, mas não lhe retire a gordura própria, pois ao assar é esta gordura que vai fazer a carne não ficar tão seca. Coloque a carne numa assadeira.
Prepare o molho com o vinho branco, o sumo de limão, os alhos picados, as ervas aromáticas, a massa de pimentão, o caldo de galinha (que pode ser desfeito ao lume, num pouco de vinho branco), o molho inglês.
Corte a carne superficialmente com uma boa faca, deite por cima a margarina em bocadinhos ou o azeite e nos intervalos da carne coloque algumas fatias da cenoura e algumas cebolinhas, o resto que sobrar coloque na assadeira.
Deite o molho preparado anteriormente, deixe a marinar de um dia para o outro. Leve ao forno.
Se o molho secar, aqueça um pouco de vinho branco e vá regando o assado.
Sirva com arroz e uma salada.
Bom apetite.

Tarte de Limão Merengada
(Esta receita foi retirada da revista Mulher Moderna nº 132 - Março 2007)
Ingredientes para a base:
- 250 gr. Bolacha Maria
- 200gr. Margarina
- 50 gr. Miolo de Avelã

Preparação:
Esmague as bolachas, junte-lhes a margarina derretida e o miolo de avelã e mexa bem até obter uma massa. Forre uma tarteira de fundo amovível com esta massa e pressione bem, leve ao congelador cerca de 30 minutos.

Ingredientes do Recheio da Tarte:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Limão Grande
- 2 Ovos
- 70 gr. Açúcar

Preparação:
Misture bem o leite condensado com o sumo e a casca do limão. Junte –lhe as gemas batendo bem entre cada gema adicionada. Verta este creme sobre a massa que já está na tarteira e leve ao forno cerca de 25 minutos a 180º.
Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar, até obter um merengue, coloque-o por cima da tarte e leve a gratinar ao forno.
Esta tarte pode ser feita com laranja, tangerina... vai da imaginação de cada um.
Bom apetite.

Amêndoas com caramelo e natas
(Esta receita foi retirada da revista Mulher Moderna nº 132 - Março 2007)
Ingredientes:
-200 gr. Açúcar
- 5 Colheres de sopa de água
- 1 dl de Natas
- 200 gr. Amêndoas com pele
- Óleo para untar

Preparação:
Leve o açúcar salpicado com água a lume brando numa frigideira. Deixe-o alourar, até obter um caramelo. Junte as natas aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau. Sem parar de mexer, junte as amêndoas, deixe ferver uns instantes e apague o lume.
Com a ajuda de um garfo, tire montinhos de amêndoas e coloque-os num prato grande, previamente untado com óleo. Deixe secar e sirva em taçinhas ou então dentro de formas de papel.
Bom apetite.

Eduardo Viana - O supersticioso e obstinado

Eduardo Viana , pintor nascido em Lisboa no dia 28 de Novembro de 1881 na Rua do Loreto, nº 13 no quarto - andar, filho de José Afonso Viana e de D. Maria das Dores Fonseca Viana foi um dos nomes sonantes da pintura do século XX em conjunto com outros pintores como Amadeu de Sousa-Cardoso, Almada Negreiros, Robert Delaunay e Sónia Delaunay, Mily Possoz (de quem veio a estar noivo entre os anos 1919-1925) entre outros. Uma personalidade impar,”(...) Supersticioso, austero, exigente e obstinado (...)” era capaz de “(...) raspar qualquer trecho ou pormenor, aparentemente insignificante, de uma tela já coberta; repintá-lo uma, duas, número sem conto de vezes, até acertar na forma, mas, sobretudo, no tom, era, para Eduardo Viana, o pão nosso de cada dia. Que saibamos, um ano (...) levou o insatisfeito pintor a encontrar, após sucessivos ensaios, a cor de um simples lenço sobre que, numa natureza morta, repousavam uns frutos (...)” Matriculou-se no Curso Geral de Desenho da Sociedade de Bela...

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

Restolho - Mafalda Veiga

Bom dia! Adoro quando sou surpreendida por musicas recentes que me tocam, mas também quando ouço algo que em tempos acompanhou a minha vida. É o que acontece com esta música. Sempre gostei muito de ouvir Mafalda Veiga, principalmente na adolescência, as suas músicas sempre me concederam momentos de pausa e de reflexão. Esta música faz-me lembrar momentos de verões eternos, quando a seguir ao almoço o calor era tanto que se ouviam as cigarras. Do doce das uvas, das amoras e dos figos pelos caminhos duros. Do rio calmo e fresco, dos peixes que teimavam em fazer as suas danças e quase que nos vinham beijar a pele. Dos fins de dia quase noite quando caminhavamos cheios de uma felicidade que enchia o coração. É bom recordar... "Geme o restolho, triste e solitário A embalar a noite escura e fria E a perder-se no olhar da ventania Que canta ao tom do velho campanário Geme o restolho, preso de saudade Esquecido, enlouquecido, dominado Escondido entre as sombras do ...

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