Por entre tachos e panelas

Olá a todos os que me visitam e fazem o nº de visitantes crescer de dia para dia. Muito obrigado.
Hoje deixo duas receitas, uma que faço habitualmente para desenrascar um jantar apressado e a outra é um bolo que a minha mãe faz muitas vezes e sai sempre bem...
Espero que gostem.

Pizza Diferente:

Ingredientes:
- 1 base para Pizza
- Azeite
- Esparregado Q.B.
- Queijo Mozzarella Q.B. (em fatia ou ralado)

(Para Pizza de carne)
- Fiambre
- Linguiça ou Salame de carne ou carne picada (frango assado, etc)
- Cogumelos
- Azeitonas

Preparação:
Faz-se o esparregado (pode ser feito da maneira tradicional ou em vez de leite substitua por natas e um pouco de queijo mozzarela)
Coloca-se a base da Pizza num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com azeite, o mesmo se faz á base da Pizza.
Em primeiro lugar coloca-se o esparregado (a fazer as vezes do molho de tomate), depois o queijo mozzarela, a seguir o fiambre, a linguiça, os cogumelos e as azeitonas e por fim um pouco mais de queijo mozzarela. Vai ao forno até o queijo derreter e a Pizza ficar com um tom douradinho.
Esta Pizza em vez de ser feita com Carne podem substituir por atum e camarão, delicias do mar ou mesmo fazer uma Pizza Vegetariana com espargos, alcachofra, milho. A partir da base da Pizza podemos inventar muitas formas diferentes de a servir...
Bom apetite.

Bolo de Batata

Ingredientes:
- 2 ou 3 Batatas
- 300 gr. de Açúcar
- 4 ovos
- Raspa de 1 limão
- 125 gr. de Farinha
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- Margarina para untar a forma

Preparação:
Coze-se as batatas que depois se fazem em puré, junta-se o açúcar, as gemas, a raspa do limão, as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento em pó.
Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha e leva-se o bolo a cozer em forno médio. Experimenta-se com um palito até que ele saia seco.
Bom apetite.