Na Cozinha Mando Eu - Rochitas (mais conhecidas por Florentinas)

Bom dia!

Hoje trago-vos uma receita que em tempos já aqui publiquei, as "Rochitas", uma recriação das bolachas florentinas.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:
- 2 claras
- 200 grs de açúcar com canela
- 120 grs de uma mistura de amêndoas, nozes e pinhões
- 60 grs de coco ralado
- 20 grs de corn flakes
- 2 colheres de sopa de natas

Preparação:
Misture tudo muito bem e num tabuleiro com papel vegetal, deita-se pequenos montinhos (com ajuda de duas colheres de sobremesa) e tenta-se espalhar de forma a ficarem com o aspecto da foto.

Leva-se ao forno a 180º. Deixa-se cozer até ficarem bem lourinhas (cuidado porque ao virar são muito sensíveis e quebram-se facilmente).

Antes de as guardar deixa-as secar a ar.

Guarde num recipiente fechado.

Para tentar fazer outras variedades, porque não tentar fazer com pepitas de chocolate, só com nozes, com fruta cristalizada... o limite é a imaginação!!

Bom apetite!!

Beijos e abraços.
Sandra C.

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