Na Cozinha Mando Eu - Bolo do Peso

Bom dia!

A receita que vos deixo hoje, é de um bolo feito em tempos, mas que fez as delícias cá de casa... Bolo do Peso .

Ingredientes:

- 3 Ovos

- O mesmo peso em açúcar, farinha e manteiga (no caso de fazerem com manteiga, eu fiz com azeite)

- 4 colheres de sopa de azeite (em substituição da margarina)

- 4 colheres de sopa de coco ralado

- Sumo de 3 tangerinas

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de café de gengibre em pó

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga ou o azeite e os ovos (inteiros, se preferirem podem bater as claras em castelo e juntar à massa em conjunto com farinha e o fermento)

Junte os outros ingredientes secos e o sumo das tangerinas. Por fim junte a farinha e o fermento.

Bata mais um pouco, unte uma forma, com margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º, até que um palito saia seco.

Bom apetite!

Beijos e abraços.

Sandra C.