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Na Cozinha Mando Eu! - Bacalhau de Forno à Minha Maneira!

 

Bom dia!

O Natal já lá vai e com ele, ficam sempre para trás as sobras de bacalhau cozido. Eu que não sou nada apreciadora de "roupa velha", perdoem-me mas não sou mesmo. 

Então, no domingo passado, ao bacalhau que sobrou, juntei mais duas boas postas, cozi-as e inventei algo que já foi inventado antes... 😜 como assim??? Então, transformei a receita do "Bacalhau à Zé do Pipo" no Bacalhau de Forno à Minha Maneira!

Então os ingredientes:

- 4 a 5 postas de bacalhau (médias a grandes)
- 1 cebola grande picada 
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro (ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 4 colheres de sopa de azeite
- Pimenta a gosto (preta, branca ou mistura de pimentas)
- Ervas aromáticas a gosto (utilizei coentros em pó)
- Cerca de 2 Kg de batatas brancas 
- 2 Batatas doces grandes (polpa branca)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Leite q.b.
- Noz Moscada e Pimenta q.b.


Preparação:
Se o bacalhau já estiver cozido, limpe-o das peles e espinhas e desfio-o em lascas sem o desfazer. 
Se cozeu o bacalhau, aproveite a água da cozedura para cozer as batatas. Após estarem cozidas, escorra e passe as batatas para fazer um puré. Leve ao lume com a manteiga, a noz moscada, a pimenta e vá juntando o leite até fazer um puré fofo. Reserve.

Num tacho ou até frigideira funda leve ao lume a cebola e o alho picado, com o azeite. Deixe a cebola ficar translúcida, junte o tomate. Deixe apurar.
Junte o bacalhau, tempere com a pimenta e as ervas aromáticas. Deixe o bacalhau apurar nestes sabor.

Unte um pirex com manteiga e espalhe o bacalhau e à volta coloque o puré. Decore com algumas azeitonas se gostar.

Leve ao forno um pouco. E termine gratinando levemente.
Bom apetite e continuação de Boas Festas!



Beijos e abraços.
Sandra C.
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Comentários

  1. A Paixão da Isadezembro 30, 2021 8:58 da manhã

    que o ano 2022 traga tudo o que deseja muita saude bjs

    ResponderEliminar
  2. Roselia Bezerradezembro 30, 2021 11:15 da manhã

    Adoro bacalhau com batatas ou com purê e o seu ficou, além de parecer gostoso, bem apresentado num estilo gourmet.
    Na Esperança de um ano mais consolador, entremos com Fé e Gratidão em 2022.
    Entre perdas e tristezas vivemos, mas vibremos pelo dom da nossa vida.
    Coração ao Alto!
    Deus caminha conosco. Não tenhamos medo do que há de vir. Que o novo nos surpreenda!
    Com todo meu carinho pelo seu apoio fraterno nos blogs no ano que termina.
    Seja muito feliz e abençoada, querida amiga Sandra!
    Beijinhos carinhosos com estima e gratidão.
    🥂🍾🕊️🙏💐😘

    ResponderEliminar
  3. " R y k @ r d o "dezembro 30, 2021 11:49 da manhã

    Aspeto simplesmente delicioso e super apetitoso.
    .
    Desejando um FELIZ ANO NOVO - 2022 -, extensivo à sua família.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

    ResponderEliminar
  4. Catarinadezembro 30, 2021 2:48 da tarde

    Que bonita travessa!

    ResponderEliminar

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