Na Cozinha Mando Eu - Bolo de Café e, Nutella e Amêndoas

 

Bom dia!

Hoje como sugestão para o fim-de-semana trago-vos um bolo que fiz há uns tempos e cuja receita nunca tinha partilhado.

Bolo de Café, Nutella e Amêndoas... como devem imaginar eu não comi, mas quem comeu diz que estava muito fofinho e saboroso!

Ingredientes:

- 5 Ovos

- 250 grs de Açúcar

- Uma mão cheia de amêndoas laminadas (se quiserem podem torrá-las para um sabor mais intenso)

- 2 colheres de sopa de azeite

- Raspa de 1 limão e sumo de meio limão (podem substituir por laranja ou tangerina)

- 1 colher de sopa de Café Solúvel

- 2 colheres de sopa de Nutella

- 100 grs de farinha de aveia

- 50 grs de farinha de trigo com fermento

- 50 grs de farinha Maizena

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- Amêndoas laminadas q.b.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa, acrescente o azeite, a raspa e o sumo de limão, o café e a Nutella e incorpore os ingredientes muito bem.

Bata as claras em castelo. Vá adicionando intercalando as claras com a mistura das farinhas e do fermento.

Unte e enfarinhe uma forma, Deite o preparado do bolo na forma e por cima coloque algumas amêndoas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer, até que ao espetar um palito este saia seco.

Deixe arrefecer e pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

Bom apetite.

Beijos e abraços.

Sandra C.