Na Cozinha Mando Eu - Tarte da Maçã

Bom dia a todos!

Hoje trago-vos uma tarte de maçã, que fiz no passado sábado para a festa da escola da Carol.

Diz quem comeu que estava muito boa! Eu usei maçã Gala, mas podem usar a maçã que desejarem...

Espero que gostem da sugestão e a façam neste fim-de-semana de Páscoa!

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

- 1 base de massa quebrada ou podem fazer a massa com:
- 250 grs de farinha de trigo com fermento
- 60 grs de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 50 grs de óleo coco
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de açúcar em pó
- 1/2 colher (chá) água

Preparação:

Bata o ovo e reserve.
Num recipiente deite a farinha, o açúcar e as gorduras e com as pontas dos dedos misture até formar um género de areia grossa.

Junte o ovo e a água e vá amassando até formar uma massa lisa.
Cubra-a com película aderente e coloque no frigorífico cerca de 30 minutos.

Para o creme de maçãs:

- 5 ou 6 maçãs Gala partida em pedacinhos (maçãs de calibre pequeno)
- Sumo de 1 clementina
- 1 pau de canela
- 4 cravinhos
- 1 colher de sobremesa de açúcar

Preparação:

Partir as maçãs em pedacinhos, adicionar o sumo da clementina, o açúcar, o pau de canela e os cravinhos e levar a cozer em lume e brando.

Quando estiver bem cozido, retire a pau de canela e os cravinhos e passe com a varinha mágica.

Cobertura:

- Cerca de 6 maçãs Gala fatiadas finamente
- Açúcar amarelo q.b. (cerca de 5 a 6 colheres)
- Canela q.b. (cerca de 3 colheres de sobremesa
- Sumo de 1 limão

Preparação:

Após esticar e colocar a massa numa tarteira de fundo amovível, colocar o creme de maçã e espalhá-lo muito bem sobre a massa.

Após cortar as maçãs, regue com o sumo de limão para não oxidar.

Misture o açúcar com a canela e antes de dispor as fatias das maçãs sobre o creme de maçã, passe-as de ambos os lados pela mistura do açúcar com a canela.

Disponha as maçãs começando pelo meio da tarte.

Leve a tarte ao forno pré -aquecido a 200°. Deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos.

A ideia é a tarte ficar douradinha e o recheio não ficar muito mole.

Deixe arrefecer e sirva apenas a tarte ou com uma bola de gelado de baunilha a acompanhar 😋☺️

Bom apetite!

Beijos e abraços.
Sandra C.

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