Na Cozinha Mando Eu - Ninho da Páscoa

Bom dia a todos! Não é meu costume vir deixar receitas a um sábado, mas resolvi fazê-lo para vos inspirar nesta Páscoa.

Cá por casa, nem o folar, nem o ninho são tradição, costuma-se mesmo fazer a bola de carne e algum outro doce... e claro as amêndoas.

Nunca achei piada aos ninhos de Páscoa que se vendem nas pastelarias, então resolvi criar o meu...
Mergulhei nas minhas relíquias Tele- Culinárias que herdei da minha mãe e vi um bolo de Páscoa na revista "Doces Pecados" de 1998 que achei interessante.

Resolvi fazer a minha adaptação da receita. Então ficou assim:

Ingredientes:
200 grs de margarina (amolecida ou à temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa azeite
- 250 grs. de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de café de gengibre em pó (em substituição de 1 colher de chá erva-doce moída)
- 4 colheres de sopa de vinho do Porto(em substituição do cálice de rum)
- 4 gemas
- 1 dl de leite
- Raspa e sumo de 1 laranja e meia
- 300 grs. de farinha
- 100 grs de nozes moídas
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 150 grs de passas sultanas (eu não coloquei, pois ninguém aprecia)
- 1 caixa com fios de ovos
- Amêndoas coloridas
- Raspas de chocolate negro e chocolate branco
- Margarina para untar
- Papel vegetal para forrar a forma

Cobertura:
1 tablete de chocolate culinária
- 2 claras em castelo
- 4 colheres de sopa de natas

Preparação:
Unte uma forma (de preferência com buraco) e forre-a com papel vegetal, volte a untar e enfarinhe.

Numa tigela, amasse a margarina com o açúcar e uma pitada de sal. Junte o mel, a canela, o gengibre, o vinho do Porto, as gemas , o leite, a raspa e o sumo de uma laranja e por fim o fermento.

Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de trinta a 40 minutos em forno aquecido a 200º.

Depois de cozido, retire-o, deixe-o arrefecer e só depois tire o papel vegetal.

Num tachinho, derreta a tablete de chocolate em conjunto com as natas. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate derretido mexendo muito bem.

Se quiserem podem rechear o bolo (o chocolate é suficiente), eu apenas piquei-o e deitei por cima o sumo da meia laranja e cobri-o com chocolate.

Decorei-o depois com raspas de chocolate negro e chocolate branco e no meio e à volta coloquei os fios de ovos. Terminei a decoração com umas quantas amêndoas.

Espero que gostem, este bolo fez um sucesso na nossa mesa...
Bom apetite! E uma Feliz Páscoa!

Beijos e abraços!
Sandra C.

Eduardo Viana - O supersticioso e obstinado

Eduardo Viana , pintor nascido em Lisboa no dia 28 de Novembro de 1881 na Rua do Loreto, nº 13 no quarto - andar, filho de José Afonso Viana e de D. Maria das Dores Fonseca Viana foi um dos nomes sonantes da pintura do século XX em conjunto com outros pintores como Amadeu de Sousa-Cardoso, Almada Negreiros, Robert Delaunay e Sónia Delaunay, Mily Possoz (de quem veio a estar noivo entre os anos 1919-1925) entre outros. Uma personalidade impar,”(...) Supersticioso, austero, exigente e obstinado (...)” era capaz de “(...) raspar qualquer trecho ou pormenor, aparentemente insignificante, de uma tela já coberta; repintá-lo uma, duas, número sem conto de vezes, até acertar na forma, mas, sobretudo, no tom, era, para Eduardo Viana, o pão nosso de cada dia. Que saibamos, um ano (...) levou o insatisfeito pintor a encontrar, após sucessivos ensaios, a cor de um simples lenço sobre que, numa natureza morta, repousavam uns frutos (...)” Matriculou-se no Curso Geral de Desenho da Sociedade de Bela...

Restolho - Mafalda Veiga

Bom dia! Adoro quando sou surpreendida por musicas recentes que me tocam, mas também quando ouço algo que em tempos acompanhou a minha vida. É o que acontece com esta música. Sempre gostei muito de ouvir Mafalda Veiga, principalmente na adolescência, as suas músicas sempre me concederam momentos de pausa e de reflexão. Esta música faz-me lembrar momentos de verões eternos, quando a seguir ao almoço o calor era tanto que se ouviam as cigarras. Do doce das uvas, das amoras e dos figos pelos caminhos duros. Do rio calmo e fresco, dos peixes que teimavam em fazer as suas danças e quase que nos vinham beijar a pele. Dos fins de dia quase noite quando caminhavamos cheios de uma felicidade que enchia o coração. É bom recordar... "Geme o restolho, triste e solitário A embalar a noite escura e fria E a perder-se no olhar da ventania Que canta ao tom do velho campanário Geme o restolho, preso de saudade Esquecido, enlouquecido, dominado Escondido entre as sombras do ...

Música que tem bom feeling - Maria

Adoro quando descubro músicas que me tocam. Sejam elas mais sérias, ou mais "cool" como esta, estas duas vozes juntas é qualquer coisa! Letra e música de Bezegol Por gostar de ti Maria Não olhei ao sofrimento E não quis lembrar o dia Que falhaste ao juramento Por ti enfrentei o mundo Enrolado no teu dedo Condenado a amor profundo Encobrindo o teu segredo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Vou seguindo minha estrela Firme vou no meu caminho A bagagem vai pesada Mas eu carrego sozinho Foi dica a tua experiência Mas não quero olhar para trás Agarro-me às partes boas E sigo a iludir as más Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Para onde foste eu não vi Nem sei quando deixei Queria-te ter aqui Mas sei que não consigo Fazer voltar atrás Fazer do tempo amigo Eu lembro-me de ti Por quem me apaixonei Pa...

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